生活中火龍果是很多人都喜歡吃的一種熱帶水果，火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，大家吃火龍果的是都是剝皮直接吃的，但是你知道嗎？火龍果的皮也是有很多營(yíng)養(yǎng)的，那么，火龍果的皮能吃嗎？火龍果有什么功效？下面聚寶盆軟件小編為您解答。

1、火龍果皮能吃

1、酸甜味的涼拌火龍果皮

原料：火龍果皮適量，鹽少許，白醋、白糖各適量。

準(zhǔn)備工作：把火龍果皮切成細(xì)絲，用淡鹽水泡一會(huì)再撈出控水。

做法：控好水的細(xì)絲放在盤子里，加鹽、白醋和白糖拌勻即可食用。

2、咸香味的涼拌火龍果皮

原料：火龍果皮適量，鹽、雞精、香油各適量。

準(zhǔn)備工作：同上。

做法：在火龍果皮絲里加入鹽、雞精和香油拌勻后即可食用。

3、涼拌：將火龍果皮洗凈切絲后放到淡鹽水中泡一下，撈出控一控水分，依個(gè)人口味放白醋、糖或蜂蜜攪拌均勻即可。

4、煲湯：將火龍果皮洗凈、切片，放入砂鍋，再放入水放漫過(guò)果皮，大火燒開(kāi)2分鐘，放白糖小火煲10分鐘。熱吃冷吃均可。

5、果皮豆?jié){：將火龍果皮最外層皮削掉、洗凈、切塊，和黃豆一起放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，榨成豆?jié){，放入適量糖即可飲用。

2、火龍果皮的作用

火龍果的果皮含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素?；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病?；ㄇ嗨啬軌蛟鰪?qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，降低血壓，增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎?？梢源龠M(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力，還具有抗輻射的作用等?；ㄇ嗨貜脑S多方面維護(hù)人體的計(jì)劃，為我們帶來(lái)多種益處。

1、火龍果含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

2、火龍果中花青素含量較高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化火龍果花、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。

3、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

3、火龍果能排毒

火龍果具有低脂肪、高纖維、低熱量的特點(diǎn)，隨著人們對(duì)它的認(rèn)識(shí)越來(lái)越深入，火龍果的地位也越來(lái)越高。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，火龍果被稱為是“一高兩低”的保健食品，具有高維生素、低糖、低脂肪的特點(diǎn)。

與其它植物性食物不同，火龍果含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白具有黏性和膠質(zhì)性，如果人體中有重金屬離子的時(shí)候，會(huì)自動(dòng)和重金屬離子結(jié)合，由排泄系統(tǒng)排出體外，起到解毒的作用。

經(jīng)常吃白蛋白含量豐富的火龍果，能夠幫助肝臟、腎臟排毒，避免我們體內(nèi)由于重金屬積累而中毒。不僅如此，白蛋白對(duì)胃壁還有一定的保護(hù)作用。

除了豐富的白蛋白，火龍果中還有一種特殊的成分，那就是花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑ず图t甜菜等果蔬中都有一定的含量，但是都比不過(guò)火龍果，尤其是果肉為紅色的火龍果，果實(shí)中含量最高。

花青素具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，它的抗氧化能力比維生素C和維生素E都高，而且還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)作。此外，火龍果中的維生素E和具有美白效果的維生素C含量都很高，具有很好的技巧效果，很受女孩子歡迎。

不過(guò)，看似完美的火龍果，卻也不是無(wú)懈可擊，它的缺點(diǎn)只有一個(gè)——它毫無(wú)風(fēng)味可言，既不含有機(jī)酸，也不含酯類芳香因子。所以，它算不上多好吃，一些人可能不是很喜歡它的味道。如果實(shí)在不喜歡，大家可以考慮加一點(diǎn)蜂蜜來(lái)改善口感，但火龍果不適合和牛奶一起吃。