其實(shí)喜歡吃魚(yú)腥草的人并不是很多，但是不少人都會(huì)喝魚(yú)腥草茶，主要是喝魚(yú)腥草可以起到很好的軟件的效果，魚(yú)腥草的味道有點(diǎn)難聞，喝著還有點(diǎn)淡淡的苦味，魚(yú)腥草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且還能作為菜食用，那魚(yú)腥草變黃了還能吃嗎？魚(yú)腥草發(fā)霉了還能吃嗎？

1、變黃了還能吃嗎

魚(yú)腥草變黃了還是可以繼續(xù)食用的。

魚(yú)腥草的水分含量比較高，保存不當(dāng)很容易就會(huì)變黃，但是變黃食物魚(yú)腥草沒(méi)有出現(xiàn)腐爛、沒(méi)被蟲(chóng)子咬的情況，還是可以繼續(xù)食用的，因其具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食的功效，適合在夏天服用。

2、發(fā)霉了還能吃嗎

魚(yú)腥草發(fā)霉了不能繼續(xù)食用了。

魚(yú)腥草保存不當(dāng)很容易就會(huì)發(fā)霉，發(fā)霉的魚(yú)腥草中會(huì)帶有毒素，繼續(xù)食用的話，毒素會(huì)在體內(nèi)堆積，危害身體計(jì)劃，所以發(fā)霉的魚(yú)腥草不宜食用了。

3、如何挑選新鮮的

新鮮的魚(yú)腥草，搓碎通常帶有刺鼻的魚(yú)腥味，上表面是淡棕紅色或暗棕色，下表面是綠褐色或灰褐色，有淺色的小凹點(diǎn)，一般莖部帶有花穗的就更好了。

4、如何保存魚(yú)腥草

(1)鮮品保存

新鮮的魚(yú)腥草可以用塑料袋包裹，置于冷藏庫(kù)中低溫高濕度存放，或者有條件的可以將魚(yú)腥草埋藏在濕潤(rùn)的土壤中。

(2)曬干保存

干制品的保存時(shí)間比較長(zhǎng)，所以可以將新鮮的魚(yú)腥草曬干來(lái)長(zhǎng)時(shí)間的保存。曬干的魚(yú)腥草可以泡茶飲用或用水煎服，也可以用來(lái)煲湯。

5、魚(yú)腥草可以常吃嗎

魚(yú)腥草不可一次吃得太多，也不可常吃。魚(yú)腥草是一種草藥，考慮到其潛在的腎毒性、致癌性，魚(yú)腥草還是少吃為好。當(dāng)然，偶爾食之，也是不會(huì)有明顯的危害作用的。