早餐的時候很多人會吃吐司,吐司是比較常見的面包,做法也很簡單,吐司本身的味道不是很豐富,但是比較百搭,可以和其他的食材做搭配,吃起來更加美味營養(yǎng),適合早上吃,那么早餐怎么吃吐司?吐司的美味做法有哪些?下面為大家介紹。
一、糖片吐司
材料:切片吐司4片、無鹽奶油2大匙、粗砂糖2大匙。
做法:
1、將吐司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤約1分鐘至兩面微黃稍硬后取出備用;
2、將作法1的吐司表面均勻抹上奶油后,再撒上粗砂糖后,放入烤箱以各200℃的上下火續(xù)烤約4分鐘至吐司呈金黃酥脆即可。
二、香蕉吐司卷
材料:吐司面包、香蕉、壽司簾、油、煉乳、桂花蜜。
做法:
1、準備吐司面包,把邊邊切掉,然后把香蕉剝皮,切成和土司一樣的長度;
2、把吐司放在壽司簾上,再把香蕉放在吐司上,利用壽司簾把香蕉卷在吐司里,然后卷緊,這樣就可以了;
3、可以用很多很多油炸,或者少許油煎一下,所以我懶得用好多油,叫少許油煎到金黃就可以了;
4、然后切成片,裝盤;
5、可以淋少許煉乳或者桂花蜜,不過其實我覺得不用了,這樣就很好吃了。
三、鮮奶炸吐司
材料:全蛋2顆、鮮奶200㏄、花生粉2大匙、細砂糖1大匙、厚片吐司2片。
做法:
1、將雞蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液備用;花生粉與細砂糖拌勻備用;
2、將吐司邊切除后,先切成小方塊狀,再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾勻;
3、取鍋,倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃后,再將作法2的吐司放入鍋中炸至表面呈金黃色后,撈起瀝油。
4、食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。
四、吐司鮮奶炒蛋
材料:吐司3片、雞蛋4個、鮮奶100㏄、蔥花1大匙、沙拉油2大匙、鹽1/2茶匙、太白粉1茶匙。
做法:
1、吐司去邊后加鮮奶泡軟,再加入太白粉用筷子攪爛,備用;
2、雞蛋放大碗里加鹽打散,備用;
3、將作法1及2的材料混合,并加入蔥花拌勻;
4、燒熱油鍋,倒入作法3的吐司蛋液,以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟,盛盤后撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。
五、鮪魚沙拉口味吐司茶點
材料:白吐司2片、白煮蛋1個、罐頭鮪魚1/2罐、美奶滋適量、黑胡椒適量、匈牙利紅椒粉少許、小黃瓜16片。
做法:
1、白煮蛋切小丁,與鮪魚拌勻后,再加入美奶滋及黑胡椒拌勻為鮪魚沙拉;
2、將每片吐司修剪出4個圓形,共計8小片,每片先涂上少許美奶滋,依序放上2片小黃瓜,加上捏成球形的鮪魚沙拉,再撒上匈牙利紅椒粉即可。
六、冰淇淋蜂蜜吐司
材料:厚片吐司1片、冰淇淋1球、蜂蜜1大匙。
做法:
1、將厚片吐司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤約4分鐘至兩面呈金黃色即可;
2、取出作法1的吐司后用刀在吐司表面劃出交叉十字狀,放上冰淇淋后,再淋上蜂蜜即可。
(1)黑芝麻吐司面包
材料:吐司450克、高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、鹽1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄欖油20克。
做法:
1、將干酵母放在小碗中,加入少許牛奶攪拌至酵母溶化。
2、高粉、鹽、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄欖油放入面色機中攪拌至可以拉出薄膜,放溫暖處發(fā)酵至2倍大。
3、將發(fā)好的面團取出排氣,分成4等份,滾圓靜置20分鐘。
4、每塊面團分別搟開再卷起來,再搟開卷起捏緊收口,排入吐司模中放溫暖處發(fā)至模型9分滿,表面撒適量黑芝麻。
5、發(fā)酵好的面團放入190度預熱的烤箱中烘烤35分鐘左右,表面上色后要加蓋錫紙。
提示:
1、這個面包含水量比較高,面團比較粘,所以不適合用手來揉面,整形時可以多撒些面粉防沾。
2、最后發(fā)酵可以將面包放入烤箱中,先要將烤箱100度空烤10分鐘,然后關火稍降溫后放入一杯熱水,再放入面包進行最后發(fā)酵。
3、橄欖油也可以用無鹽黃油代替4、老面即以前制作面包時留下的面團,在使用時可以先將老面分成小塊,加入材料中的適量牛奶浸泡后再用。
(2)奶酪雜果吐司
材料:吐司450克,高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ml、干酵母1又1/2小匙、糖50克、鹽1/8小匙、無鹽黃油20克、雜果碎適量、雞蛋1個。
做法:
1、干酵母中加入少許牛奶攪拌溶化。
2、將奶油奶酪室溫放軟,攪拌至光滑,加入高粉、糖、鹽、雞蛋、酵母和牛奶揉成面團。
3、再加入黃油揉至面筋擴展后加入雜果碎揉勻放溫暖處發(fā)酵至2倍大。
4、將發(fā)好的面團取出排氣,平均分成2份,搟成長圓形翻面,再向下折稍搟一下后卷起來。
5、將面團放入吐司模中做最后發(fā)酵,約發(fā)至模型8分滿,刷一層全蛋液,烤箱170度預熱,烘烤30分鐘,表面上色后要加蓋錫紙。
提示:如果買不到雜果碎,可以單純的用葡萄干代替。
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