生活中常見的水果有很多，一些紫色的蔬果，顏色比較深，一般是因?yàn)楹休^多的花青素，導(dǎo)致顏色深的，這些蔬果，很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還具有抗衰老的作用，保健功效很好，那么吃哪些紫色蔬果抗衰老？常見的紫色蔬果有哪些功效？下面為大家介紹。

1、紫色抗衰老的水果

1、藍(lán)莓

藍(lán)莓被稱為“超級(jí)水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預(yù)防結(jié)腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。

2、紫色胡蘿卜

除卻藍(lán)莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡蘿卜。胡蘿卜本就有“小人參”之稱，紫色的胡蘿卜對(duì)計(jì)劃更有益，除可防衰老的功效之外，還可預(yù)防心血管疾病和某些癌癥。

3、紫葡萄

紫色葡萄僅次于藍(lán)莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強(qiáng)力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。

4、茄子

除了花青素，茄子中還含有維生素E，能夠延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春的容姿。茄子還是扛癌強(qiáng)手，可防治胃癌。

5、桑葚

除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)、美白肌膚、明目烏發(fā)作用，是非常好的女性技巧食品。

6、紫甘藍(lán)

除了花青素，紫甘藍(lán)還含有一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)。它所含有的硫元素可維持皮膚的計(jì)劃，皮膚過敏的女性可大量食用。

7、紫色洋蔥

洋蔥本身含有的微量元素硒，是很強(qiáng)的抗氧化劑，能夠增強(qiáng)細(xì)胞的活力，延緩衰老。而紫色洋蔥的表皮中還含有花青素，具有很好的抗衰老功能。

2、綠色蔬菜的食療作用

1.提供營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體

青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

2.保持血管彈性

青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3.潤(rùn)澤皮膚，延緩衰老

青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

4.防癌抗癌

青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。