我們一般保存食物的時(shí)候，都會(huì)用保鮮膜封裝好之后，在放到冰箱里，但是你們知道嗎，并不是任何食物都適合保鮮膜的，有的食物不能保鮮膜保存，下面，給大家具體介紹一下哪些食物不能用保鮮膜保存呢？我們一起來(lái)看看，希望對(duì)大家有幫助。

1、不適合用保鮮膜的食物

西瓜

食品安全專家、國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)董金獅認(rèn)為,使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快.因?yàn)?西瓜在蓋保鮮膜之前,其表面存在細(xì)菌和微生物,如果保鮮膜的透氣透水功能不好,溫度下降慢,就會(huì)導(dǎo)致這些微生物或細(xì)菌繁殖得更快,特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì).

蘿卜、黃瓜、豆角

蘿卜、黃瓜、豆角的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻完全相反.100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜后,其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋果.

熟食

熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏.這些食物接觸保鮮膜之后,會(huì)導(dǎo)致保鮮膜材料中的化學(xué)成分揮發(fā),溶解入食物中,造成對(duì)計(jì)劃的危害.

水分大的食物

蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜.這些蔬果使用保鮮膜,不但能夠長(zhǎng)時(shí)間保鮮,還會(huì)增加其中的某些營(yíng)養(yǎng)素.在該項(xiàng)研究中,美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克.

不要帶著保鮮膜加熱

保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA等化學(xué)物質(zhì),微波爐加熱后會(huì)產(chǎn)生致癌物.因此食物包裝任何保鮮膜時(shí),最好不要使用微波爐烹調(diào)或在蒸籠、電飯鍋中加熱;即使沒(méi)有接觸到也最好去除保鮮膜.

2、冰箱怎么保存食物

1、牛奶一定要躲光：光線不僅能殺菌，也會(huì)殺死牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽(yáng)光下4分鐘就會(huì)酸化、變質(zhì)。牛奶中的維生素B2對(duì)光線非常敏感，在燈光下會(huì)急速流失。光線還會(huì)讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營(yíng)養(yǎng)素慢慢受損。

2、綠茶應(yīng)存于冰箱中：從保健的角度看綠茶對(duì)計(jì)劃的好處多多，已證實(shí)有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因?yàn)槠渲泻瑑翰杷?。綠茶在常溫下放置6個(gè)月后，兒茶素含量便減少了。因此綠茶最好存放于冰箱中。而紅茶在常溫下存放即可。

3、“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲(chǔ)食物，適合放到陽(yáng)臺(tái)。馬鈴薯等根莖類蔬菜，個(gè)頭越小，維C含量越高，可用紙袋儲(chǔ)存，防止過(guò)度的光與氧氣損傷其中的維C。

另外很多人不知道如何去除冰箱中的異味，專家說(shuō)利用活性炭去除即可，但要保證冰箱中食物的新鮮，要根據(jù)食物的特性進(jìn)行實(shí)踐控制，不適合的保存的應(yīng)盡快吃掉。如何利用冰箱保存食物，應(yīng)該多去了解一下。