晚餐杜奕雨我來說，其實是非常重要的一餐，因為早餐通常都很匆忙，而午餐一般都是隨便的解決，下午要工作，吃完午餐還要擠出點時間午休，只有晚餐才是我享受沒事的時刻，但是晚餐有很多需要注意的地方，那么，晚餐應該怎樣吃比較好？怎樣吃晚餐最計劃？

1、怎樣的晚餐最計劃

誤區(qū)1：夜間同時進食淀粉質及肉類，最容易致肥

營養(yǎng)師認為只要保持一天內碳水化合物和蛋白質的基本攝取量正常就是最好的維持身材方式，把淀粉類質和肉類分開進食并沒有實質意義。

誤區(qū)2：只吃蔬菜、瓜果，拒絕主食、葷菜

水果富含維生素和碳水化合物，但營養(yǎng)成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。若長期蛋白質攝入不足，會引起低蛋白水腫。不吃主食還會導致人體得不到足夠糖原供能，會加重腎臟負擔。

誤區(qū)3：睡前進食會發(fā)胖

如果你在睡前進食含有脂肪、淀粉類的食物，發(fā)胖是很容易的事情。但纖維并不含脂肪，而且有強大的飽腹感，正確運用各種食物的特性來進食，便可有效防止發(fā)胖。但從計劃的角度來講，睡前進食危害身體。

誤區(qū)4：晚上6點后進食是減肥大敵

我們的胃大概需要4~6小時就可以完全把食物吸收、排空，如果不及時進食，長期下去容易患上胃病。只要在一天當中分配好食物的營養(yǎng)結構，夜間以清淡、維生素和纖維較豐富的食品為主，即可保護胃，又不致肥。

誤區(qū)5：晚餐孩子要吃少

“晚餐要吃少”是對成年人尤其是老年人而言的，對少年兒童來說，則該另當別論。孩子正處在生長發(fā)育的旺盛時期，不論身體生長還是大腦發(fā)育均需大量的營養(yǎng)物質加以補充。晚餐距次日早晨的時間間隔有12個小時左右，雖說睡眠時無需補充食物，但孩子的生長發(fā)育卻一刻也不會停止，夜間也是一樣，仍需一定的營養(yǎng)物質。若晚餐吃得太少太差，則無法滿足這種需求，長此以往，就會影響孩子的發(fā)育生長。可見孩子的晚餐不僅不能少吃，還應吃飽吃好。若孩子體重已經超重甚至發(fā)胖，則應堅持“晚餐吃少”的原則，但這個“少”指的是熱量要少，而不是減少數量。

誤區(qū)6：孩子每天都要吃肉

素食者的飲食會使身體更加計劃，而且在注意補充鐵、鋅和維生素b12的情況下對各個年齡段的人都適用，甚至包括兒童和孕婦。當然，孩子不一定完全不吃肉，每周吃2至3次就夠了。研究表明肉食愛好者患結腸癌的概率呈上升趨勢。

誤區(qū)7：湯泡飯好消化

有的孩子不愛吃菜，卻喜歡用湯或水泡飯吃，這樣，很多飯粒還沒有嚼爛就咽下去了。孩子的飲食安排應盡量做到花色品種多樣化，葷素搭配，保證每日能攝入足量的蛋白質、脂肪、糖類以及維生素、礦物質等。

誤區(qū)8：晚飯要吃飽

晚餐吃得過飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促使胰島素大量分泌。由于人們晚上一般活動量較少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，使人逐漸發(fā)胖。因此，中老年人晚餐宜清淡，攝入的熱量不應超過全天總熱量的30%，這對于防止和控制發(fā)胖有益。

誤區(qū)9：晚餐吃太晚

據專家研究，尿結石與晚餐太晚有關。這是因為尿結石的主要成分是鈣，而食物中所含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。人體排尿高峰一般在飯后4～5小時，而晚餐過晚，人們大都不再進行活動，就上床睡覺，因此，晚餐后產生的尿液就會潴留在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會形成尿結石。

晚餐推薦

抗衰老降血脂的什錦撈拌

用料：黃瓜，金針菇，千張木耳。

調料：醬油，香醋，植物油，甜醋，白糖。

什錦撈拌的做法：

1、黃瓜去皮洗凈切成絲，千張洗凈切成絲，水發(fā)木耳洗凈切成絲，紅辣椒和杭椒洗凈切成小圈。

2、鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分，關火后，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分。

3、把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用。

4、把處理好的所有食材碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁。

5、植物油燒熟，放至溫熱，澆在食材上即可。

2、晚餐什么時候吃

晚餐吃太晚的后果1.晚飯吃太晚會導致胃癌

三餐定時，腸道記憶會遵循一定的生物鐘，形成計劃規(guī)律的運作和排便。而且，大約每2～3天，胃黏膜上皮細胞就會在夜間胃腸休息時更新一次，如果晚飯吃太晚，胃腸就沒有休息，胃黏膜不能及時修復，長期以往，胃癌風險會逐漸增加。

晚餐吃太晚的后果2.晚飯吃太晚易引發(fā)情緒病

饑餓感容易讓人急躁，變得極其沒耐心。而太遲吃晚飯，也容易導致低血糖，這會對大腦功能有所損害，讓人無法集中注意力，容易犯錯。

晚餐吃太晚的后果3.晚飯吃太晚容易中風

研究顯示，晚飯吃得越晚中風幾率越高。如果保證吃飯時間與睡覺間隔60～70分鐘以上，中風幾率可降低66%。

晚餐吃太晚的后果4.晚飯吃太晚引發(fā)結石病

結石的關鍵成分是鈣，食物里所含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，其他的都從尿液中排出。用餐太晚，代表用餐和睡覺之間的時間縮短了，而人體的排鈣高峰時段剛好就在用餐后4～5小時，如果用餐后沒有達到這個時間就上床睡覺，尿液就不能及時排出，尿中大量的鈣就會沉積下來，長期反復，可能就會導致腎、輸尿管、膀胱和尿道結石。

那么，既然說晚餐吃太晚的壞處這么多，到底幾點吃晚餐才不叫晚呢？

專家提醒，晚餐最好在18：00-20：00之間，距離睡覺前兩三個小時為宜。而且，晚餐最好選擇清淡易消化的食物，太難消化的食物容易影響夜間睡眠狀況。