百合銀耳湯是很常見的一種甜品，既可以健脾養(yǎng)胃，還能潤(rùn)肺清火，老少皆宜，而且其做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單，你還可以加些枸杞、紅棗、蓮子等來配色，但更重要的是增加其營(yíng)養(yǎng)，枸杞可以補(bǔ)腎益氣，紅棗可以補(bǔ)血養(yǎng)陰，蓮子可以靜心安神，另外它們還能讓湯汁更加鮮美香甜，好啦，廢話不多說，一起做的試試吧。

1、材料準(zhǔn)備

首先把要用到的材料準(zhǔn)備好，不過其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要百合、銀耳、（紅棗、枸杞、蓮子自選，可任意搭配），白砂糖適量即可。

2、方法步驟

第一步：將百合剝成一瓣瓣的，用清水清洗干凈，將黑色的部分去掉，然后用冷水泡發(fā)，大概需要2小時(shí)左右，時(shí)間越久，吸收的水分越多，其苦味就越淡，所以可以提前將百合先泡著。

第二步：將銀耳用熱水泡發(fā)，大概需要30小時(shí)左右，泡好之后用手撕成小片，然后用冷水沖洗一遍備用。其他任選的材料中，蓮子也需要提前泡半小時(shí)，紅棗和枸杞洗凈即可。

第三步：將泡好的銀耳和百合一起放入鍋中，蓮子和紅棗也要提前放入，然后加水，開火蓋上蓋子煮，等水煮開了之后就換成小火煮，大概熬個(gè)30分鐘即可，最后放入適量冰糖和枸杞，待冰糖全部溶解攪拌均勻之后即可起鍋食用。

3、注意事項(xiàng)

其一，百合要去掉一層透明的外衣，可以降低苦味，而且一定要浸泡，如果沒有時(shí)間也至少要泡30分鐘，最好是提前就泡好，時(shí)間越久越可以減少其苦味。其二，枸杞容易化掉，所以要最后加。其三，銀耳一定要用熱水泡發(fā)，那樣更好煮，而且更加滑嫩美味。