豆芽炒粉條是一道非常美味的菜肴，受到了許多人的喜愛，而這道美味菜肴的做法也是比較簡單的，不太會做飯的小伙伴也是可以嘗試上手做一下的。那么豆芽炒粉條怎么做好吃？豆芽炒粉條的家常做法是怎樣的呢？

1、準(zhǔn)備工作

做豆芽炒粉條首先需要準(zhǔn)備黃豆芽、紅薯粉、生抽、耗油、干辣椒、蔥、蒜、姜。食材都準(zhǔn)備好后將粉條用涼水提前浸泡待用。

2、方法步驟

黃豆炒粉條的具體方法步驟如下：

（1）首先將黃豆芽洗凈去掉根，同時把蒜、姜切片，把蔥切末，一起裝在碗中待用；

（2）將鍋燒熱倒入油，用小火爆香蔥、蒜、辣椒，然后放入黃豆芽翻炒；

（3）翻炒幾分鐘后，把瀝干水分的粉條倒入鍋中，并加入耗油和生抽以及少量水翻炒至均勻；

（4）等到黃豆芽和粉條都炒熟后，就放入少許鹽調(diào)味，最后就可以盛出食用了。

3、烹飪技巧

一、做豆芽炒粉條時，選擇紅薯粉為宜，因?yàn)榧t薯粉比較耐煮同時口感也比較筋道，用來炒制是比較適宜的。當(dāng)然如果小伙伴們不喜歡紅薯粉也是可以按照自己的口味來的。二、關(guān)于紅薯粉的做法，大家可以先將紅薯粉用熱水略微煮一下，不要煮太熟，然后再放在涼水中泡起來以備用。這樣紅薯粉的口感會比較好。三、黃豆芽是寒涼性的食物，加一些姜絲可以增味還能中和寒性。