早餐對于我們來說非常的重要，早餐吃得好，身體才計劃，一天的精神也會很好。老年人的身體各項機能在慢慢的變差，在飲食上要多加注意，老人吃早餐要注意哪些事情呢？老人吃早餐要遵循什么原則呢？下面，我們一起來看看老人吃早餐的原則。

1、老人吃早餐的原則

早餐不宜硬：在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導(dǎo)致食滯于中，消化不良。

老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物，如加了蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質(zhì)食物。

早餐不宜早：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，人體經(jīng)過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統(tǒng)在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2~3小時后，消化系統(tǒng)才能恢復(fù)正常功能。

老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，如果過早進食，機體的能量被轉(zhuǎn)移用來消化食物，自然循環(huán)必然受到干擾，代謝物不能及時排除，積存于體內(nèi)則會成為各種老年疾病的誘發(fā)因子。所以，老年人的早餐一般應(yīng)在8點半到9點之間較為合適。

早餐不宜多：很多老年人認為晚飯吃的簡單點，對計劃有益處，早餐之后就會出門功能，多吃點也沒有關(guān)系。殊不知早餐也不能多吃。

飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等，經(jīng)腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。

以上所介紹的這些早餐問題，希望每個老年朋友都能夠注意，因為如果不能夠正確的食用早餐，也可能會給身體產(chǎn)生影響和傷害，所以我們必須遵守這些計劃飲食的保健原則，安全計劃的食用早餐，預(yù)防老年疾病。

2、吃早餐的禁忌

一、忌喝大量冰涼的飲料。清晨并不適合喝飲料，溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。

二、忌空腹吃香蕉。香蕉也不要在早晨吃，因為在香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

三、忌空腹吃菠蘿。菠蘿中因為會含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

清晨吃早餐的禁忌非常重要。因為早餐時，人們都是空腹。整完沒有吃東西，這時候就需要注意早餐，否則容易傷胃。特別是早上胃酸分泌不足，容易導(dǎo)致胃病、消化疾病等。