冬季是胃病高發(fā)的季節(jié)，冬季天氣寒冷，胃部可能會(huì)受涼，導(dǎo)致一些不適癥狀出現(xiàn)，在冬季的時(shí)候要注意養(yǎng)胃，呵護(hù)胃部的計(jì)劃，平時(shí)通過(guò)飲食可以起到養(yǎng)胃的作用，那么適合冬季養(yǎng)胃的食譜有哪些？冬季養(yǎng)胃吃些什么好？下面為大家介紹。

1、適合冬季的養(yǎng)胃食譜

1、紅參石斛竹絲雞

做法：紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊，再與洗凈的藥材放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，武火隔水燉2小時(shí)即可。

專家點(diǎn)評(píng)：紅參能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養(yǎng)胃陰、生津液、滋腎陰、潤(rùn)肺補(bǔ)脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中帶下等癥。

適用下載：氣陰兩虛之人而見(jiàn)神疲乏力、虛勞煩熱、口干舌燥。

2、養(yǎng)胃冬瓜湯

做法：冬瓜（帶皮）500克，火腿50克。將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時(shí)，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。

專家點(diǎn)評(píng)：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱；火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開(kāi)胃的功效。

適用下載：此方可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。

3、紅參苓術(shù)燉牛腱

做法：紅參、云苓8克、白術(shù)3克、牛腱150克、姜片適量。將牛腱洗凈切片，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時(shí)即成。

專家點(diǎn)評(píng)：紅參味甘微苦性平，能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用。

云苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術(shù)味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補(bǔ)中益氣。

適用下載：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者；病后體弱、營(yíng)養(yǎng)不良者。

2、冬季養(yǎng)胃食物

(1)山楂

山楂能增加胃消化酶的分泌，提高蛋白酶的活性，其脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解，促進(jìn)消化。

山楂對(duì)于肉食造成的食積效果最好，因此在吃包肉的咸湯圓可以搭配山楂茶使用。生山楂消食的效果比炒山楂好。

使用山楂的注意事項(xiàng)包括對(duì)于胃潰瘍、胃酸過(guò)多的病患，可能會(huì)加重胃部不適，要避免使用。

另外因?yàn)樯介夥e的效果很好，有些人吃了以后，會(huì)感覺(jué)饑餓，更想吃東西，對(duì)于吃東西后容易腹脹而影響食欲的人則可以用于治療。

(2)麥芽

《本草綱目》記載：“麥芽能消化一切米面諸果食積。”換句話說(shuō)，麥芽可促進(jìn)淀粉類食物的消化，作用機(jī)轉(zhuǎn)是透過(guò)對(duì)胃酸與胃蛋白酶分泌的促進(jìn)作用。

生麥芽消食積的效果比較好，可在吃湯圓時(shí)，搭配生麥芽茶使用。

(3)雞內(nèi)金

雞內(nèi)金是雞的砂囊內(nèi)壁，即一般我們吃的雞肫內(nèi)壁。雞內(nèi)金有比較強(qiáng)的消食化積作用，也有健運(yùn)脾胃的效果。因此不管是米面淀粉類或肉食造成的食滯證都可以有幫忙，一般我們吃的雞胗也會(huì)包含內(nèi)壁，因此就會(huì)有效果。

3、冬季養(yǎng)胃方法

1、飲水擇時(shí)

想要護(hù)胃，必須要有足夠的胃液來(lái)消化，而早上起來(lái)胃酸比較濃，此時(shí)空腹進(jìn)食會(huì)大致消化不良。建議早上空腹喝一杯白開(kāi)水，餐前一小時(shí)也喝一杯白開(kāi)水，能很好的稀釋胃液，達(dá)到酸堿平衡，自然就不會(huì)影響消化了。

2、溫性食物最養(yǎng)胃

溫性食物有強(qiáng)身益氣，滋補(bǔ)腸胃的作用。太過(guò)熱性的食物會(huì)造成肝火、胃火旺盛，適得其反；過(guò)寒性的食物易造成腹瀉、腸胃炎等疾病，因此養(yǎng)胃需吃溫性食物，例如：牛肉、瘦肉、魚(yú)肉、龍眼、荔枝、石榴、大豆、牛奶等。

3、三頓要定時(shí)定量

從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時(shí)定量，最好給自己設(shè)定一個(gè)時(shí)間表，然后嚴(yán)格遵守。這同時(shí)會(huì)對(duì)睡眠時(shí)間產(chǎn)生影響，因?yàn)橐恍┩硭砥鸬娜耸窃缰胁鸵粔K吃的，這種習(xí)慣必須要改，并不是說(shuō)晚上吃夜宵可以彌補(bǔ)過(guò)來(lái)的，因?yàn)槿说纳镧婋m然可以前后移動(dòng)，但總是在一定范圍內(nèi)，不可能產(chǎn)生太大的差別。

4、擦小腹

兩手分別緊貼肚臍兩側(cè)，上下來(lái)回擦動(dòng)，發(fā)熱為止。胃脹、腹痛的病人可選用，每日2—5次。肚臍兩側(cè)旁開(kāi)2寸為天樞穴，這個(gè)方法能刺激此穴，治療急慢性胃腸炎及消化功能紊亂引起的積食、嘔吐、腹瀉、便秘等。

5、喝桂花茶

古人認(rèn)為桂花為百藥之長(zhǎng)，可以“散冷氣”。桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。用桂花、紅茶做成桂花茶，有暖胃的功效，適宜冬天飲用?？梢匀?—10朵桂花，1—2克紅茶，用開(kāi)水泡開(kāi)，沒(méi)有糖尿病的人可根據(jù)自己口味添加少許紅糖，代茶飲。連續(xù)飲用7—14天，對(duì)冬季暖胃有很好效果。

6、控制酒量

少量飲酒能刺激胃腸蠕動(dòng)，以利消化，亦可暢通血脈，振奮精神，消除疲勞，除風(fēng)散寒。但過(guò)量飲酒，害處很多。李時(shí)珍曾言：“痛飲則傷神耗血，損胃亡津，生痰動(dòng)火……”。飲酒過(guò)量，脾胃必受其害，輕則腹脹不消，不思飲食，重則嘔吐不止。老年人酗酒或長(zhǎng)期大量飲烈性酒，更易導(dǎo)致腦出血、胃出血或肝壞死而損壽。

7、平心靜養(yǎng)

專家認(rèn)為，胃病、十二指腸潰瘍等癥的發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時(shí)，注意勞逸結(jié)合，防止過(guò)度疲勞而殃及胃病的康復(fù)。

8、不能吃得過(guò)快

冬天吃飯的速度一定要慢。如果剛從室外回來(lái)，不要馬上吃飯，可以先喝點(diǎn)溫水，過(guò)10—15分鐘后再進(jìn)餐。每頓飯的進(jìn)食時(shí)間至少在25分鐘以上，一定要放慢速度，增加咀嚼時(shí)間。冬天吃飯，最好先吃點(diǎn)主食，再吃菜肉、喝湯，這樣有利于刺激唾液分泌淀粉酶，增強(qiáng)胃的消化能力，還能保護(hù)腸胃。