菠蘿，現(xiàn)在是屬于四季水果，因為有溫室大棚與國外進口兩方面的因素，原本只能一年收獲兩次的菠蘿可以在一年四季都能吃到，一般冬天的菠蘿多半是進口為主。因此很多人會選擇一些菠蘿來進行催熟食用，那菠蘿心變透明還能吃嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、菠蘿心變透明還能吃嗎？

2、菠蘿中間變色能吃嗎？

3、如何判斷菠蘿壞沒壞？

菠蘿心變透明還能吃嗎？

如果是變質(zhì)導(dǎo)致的菠蘿心變透明，那么往往還會伴隨著質(zhì)地發(fā)軟，氣味發(fā)酸的現(xiàn)象出現(xiàn)，此時菠蘿中已經(jīng)滋生了細菌，再繼續(xù)食用的話可能會對人體不利，所以建議不要再繼續(xù)食用了。

菠蘿中間變色能吃嗎？

一般情況下菠蘿切開后，中間的顏色多為黃色，有時因為成熟過度或輕度氧化會變?yōu)辄S褐色，這都是正常的，是可以適量食用的，并不會對自身計劃有所影響，還能補充人體維生素、礦物質(zhì)以及微量元素等營養(yǎng)成分。

但是菠蘿中間顏色變?yōu)楹稚⒑谏?、紅色、棕色等其他異常顏色是不建議食用的，這時的菠蘿已經(jīng)滋生了大量細菌等有害物質(zhì)，出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，湊近聞可能還會有酸味等異味，若是食用會對腸胃有所刺激，給自身計劃帶來影響。

如何判斷菠蘿壞沒壞？

1、從味道上

可以將菠蘿湊近鼻子聞氣味，未變質(zhì)的菠蘿是新鮮的果香味，而變質(zhì)之后的菠蘿有一股腐爛、發(fā)酸、酒精等異味。

2、從外觀上

也可從外觀上判斷菠蘿是否壞了，好的菠蘿外皮完整，葉片新鮮，顏色多為黃色，而壞了的菠蘿，外皮會有潰爛的情況，常帶有發(fā)霉、黑點等情況，顏色多為黑色。

3、從口感上

當然也可將菠蘿切開后，從口感上判斷菠蘿是否壞了，好的菠蘿嘗起來口感清甜，香味濃郁，而壞的菠蘿味道發(fā)苦、發(fā)澀，還有軟爛的口感。

總結(jié)：菠蘿中含有大量的水、糖類物質(zhì)、維生素、微量元素，平時有外皮的保護，細菌無法進入其果肉，菠蘿切開后細菌會快速的進行繁殖，不能再催熟了，只能食用。