冬季的時候，軟件是很有必要的，平時飲食需要多注意軟件，可以喝一些滋補的湯，冬季喝湯是非常合適的，湯的營養(yǎng)非常豐富，而且喝起來也很暖和，能夠幫助人體驅(qū)寒，那么冬季軟件喝什么滋補湯？冬季軟件滋補湯有哪些？一起來看看吧！

1、冬季軟件滋補湯

1.蓮藕豬腳湯

材料：蓮藕3節(jié)，豬腳1只，豬骨250克，姜、料酒適量。

做法：豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥，焯熱水后撈出。蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片。全部材料放進湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個小時即可，放鹽調(diào)味。

功效：養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。

2.木瓜花生排骨湯

材料：本湯取鮮木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)。鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進湯煲內(nèi)，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。

功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

3.淮山排骨湯

材料：淮山2根，豬小排500克，姜、枸杞子、羅漢果適量。

做法：將排骨切成塊狀然后用水沖洗，洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。淮山去皮后立刻洗凈放入炒鍋中，用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。準備瓦鍋，放入排骨，開始大火煮，30分鐘后放入淮山，接著放入姜片、羅漢果，燉煮半個小時。最后放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時即可，開鍋食用前加入調(diào)味料。

功效：生津清火，補腎益氣、養(yǎng)心滋精。

4.當歸雞湯

材料：土雞800克，當歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，姜片3片。

做法：將土雞清除內(nèi)臟后洗干凈，切成塊狀，飛水一邊后備用。準備瓦鍋（當然是瓦鍋燉湯營養(yǎng)好喝），加上2/3的清水燒開。放入所有材料，先大火煮40分鐘，然后轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)熬1個小時。接著，起蓋放入姜片和少許食鹽，攪拌均勻后蓋上蓋子，大火煮5分鐘關(guān)火即可。

功效：活絡(luò)筋骨、活血散瘀，既能補血、活血，又能調(diào)經(jīng)。

5.枸杞紅棗烏雞湯

材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

做法：將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

功效：補血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。

6.小鵪鶉銀耳蘑菇湯

材料：小鵪鶉1只，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：小鵪鶉洗凈，除去內(nèi)臟，用精鹽、料酒腌制半小時。銀耳用溫水泡發(fā)，去蒂撕成小朵。蘑菇冼凈，撕成小片。鵪鶉放湯鍋內(nèi)，加冷水燒開，撇去浮沫，加精鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至熟爛，取出放湯碗中。原湯燒開，放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮，放入西紅柿，調(diào)入味精、胡椒粉，澆入鵪鶉湯碗中即可。

功效：美白養(yǎng)顏，益腎補虛。

7.沙參百合瘦肉湯

材料：北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：將無花果洗干凈，對半剖開；豬瘦肉洗凈，飛水；北沙參、陳皮、百合洗凈。將所有材料一同放入已經(jīng)煮沸的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調(diào)味即可飲用。

功效：北沙參、百合和無花果都具有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，豬瘦肉營養(yǎng)滋陰，陳皮行氣健脾、燥濕化痰，這款湯可以滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便。

8.炙百部紅棗白鴿湯

材料：炙百部12克，紅棗4個，乳鴿1只，生姜2片。

做法：炙百部和紅棗洗凈，并將紅棗的核去掉；乳鴿宰殺干凈，放入沸水中稍滾片刻，洗凈。全部材料一同放入瓦煲中，加入清水1500毫升，用大火煮沸后，改小火煲2小時，最后用適量食鹽調(diào)味即可。

功效：炙百部性味甘平，具有溫潤肺氣、化痰止咳的功效。需要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用此湯。

9.蘿卜鯽魚湯

材料：鯽魚1條，白蘿卜1根，蔥、姜、花雕酒、鹽適量。

做法：鯽魚剖洗干凈瀝干水分，并用廚房紙巾擦干表面的水分；蘿卜去皮切成條狀；蔥打結(jié)；姜切片。鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，放入鯽魚煎至兩面金黃。往鍋中加入足夠的水，加入蔥和剩下的姜，大火煮沸，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，加蓋燉煮至湯呈乳白色，大約需要30分鐘的時間。然后加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，再加入適量食鹽調(diào)味，略煮即可。

功效：這款湯制作耗時短，而且很適合秋冬季節(jié)飲用。蘿卜鯽魚湯具有潤燥滋補，健脾益胃，消食化滯，明目潤膚的作用。

10.百合鵪鶉湯

材料：鵪鶉2-4只，紅蘿卜半斤，百合4錢，蜜棗6枚。

做法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。

功效：滋陰健肺、止咳補氣、清潤滋補，久咳虛喘者為合。適合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

11.無花果杏仁湯

材料：瘦肉4兩，南北杏各3錢，蜜棗5枚，無花果10粒。

做法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。

功效：無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養(yǎng)顏；加蜜棗滋潤成方。此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

2、冬季軟件蔬菜推薦

1、菜花

含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

2、紅薯

系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

3、胡蘿卜

中醫(yī)認為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

4、芋頭

芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰寶寶和老年人的食用佳品。

5、包心菜

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

6、小白菜

中醫(yī)認為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

7、豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

8、萵筍

萵筍肉質(zhì)細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。

9、芹菜

中醫(yī)認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

10、菠菜

菠菜胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有營養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。