牛蛙，其含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克牛蛙肉中含有蛋白質(zhì)19.9克，脂肪、膽固醇含量卻非常低，不僅易于消化，而且可以促進人體氣血旺盛、精力充沛，有養(yǎng)心安神、補氣補虛的功效，對于消化功能差、體質(zhì)弱、病后體虛的人而言，牛蛙非常好的補虛食品。具體好處介紹如下！

本文目錄

1、吃牛蛙有什么好處？

2、吃牛蛙注意什么？

3、哪些人不能吃牛蛙？

4、牛蛙不能和什么一起吃？

吃牛蛙有什么好處？

1、補元氣

牛蛙是大補元氣、治脾虛的營養(yǎng)食品，非常適合于精力不足、低蛋白血癥和各種陰虛癥狀。它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和預(yù)防更年期骨質(zhì)疏松。

2、延緩衰老

牛蛙含有豐富的維生素E和鋅、硒等微量元素，能夠有效延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。適量的食用牛蛙，還能夠較好地消除心性水腫和腎性水腫。

3、滋補解毒

牛蛙還具有滋補解毒的功效，消化功能不好或者胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人夠可以用來滋補身體。牛蛙可促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，具有養(yǎng)心安神補氣之功效，因此病人適當?shù)牡氖秤糜欣谏眢w的康復(fù)。

吃牛蛙注意什么？

1、不吃皮

牛蛙的皮是可以吃，但是建議最好不要吃。因為牛蛙皮帶有的寄生蟲比較多，處理不好的話就很容易引起一些疾病了。不想浪費的話可以把牛蛙皮留著作為藥用。

2、熟透吃

牛蛙由于生長環(huán)境的原因，其體內(nèi)可能存有霍亂弧菌等寄生病菌，特別像泡椒牛蛙等菜，一旦加熱不徹底，就容易被人體吸收而致病。

4、死牛蛙不能吃

牛蛙一旦死亡其體內(nèi)帶有的病菌會大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白質(zhì)會快速分解，不但營養(yǎng)價值降低，還會產(chǎn)生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質(zhì)，對人體計劃造成危害。

哪些人不能吃牛蛙？

牛蛙的營養(yǎng)價值更豐富，是一種高蛋白質(zhì)、低脂食品，適合消化功能差或胃酸過多的人食用，對體質(zhì)弱或大病初愈的人還有滋補功效。但腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者慎食牛蛙，以免加重病情。

牛蛙不能和什么一起吃？

牛蛙不能和檸檬同食，主要因為蛙肉富含的蛋白質(zhì)與檸檬中的檸檬酸相遇，會影響蛋白質(zhì)的消化與吸收，造成人體消化不良，因此兩者是不能一起食用的。

總結(jié)：牛蛙中含有豐富的鈣、磷、鉀等微量元素，能夠補充人體鈣質(zhì)，對青少年的生長發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益。