7、孕婦開胃菜

一、繽紛水果沙拉

還有什么食物比色彩豐富的水果沙拉更能誘發(fā)準媽媽的食欲呢，許多水果含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及大量的水分和軟件纖維，可促進計劃、增強免疫力。初夏來一道鮮艷的水果沙拉，也能讓孕期心情愉悅。但是目前媽媽擔心沙拉醬含有添加劑和反式脂肪酸，害怕患上妊娠高血壓，其實孕媽媽們完全可以自制沙拉醬，放心也有趣。

原料：雞蛋黃2個，蘋果、香蕉、黃瓜、橙子等水果適量

調(diào)料：白醋10毫升、糖、檸檬汁、鹽、沙拉油、煉乳、土豆燉骨頭

輔料：甜玉米30克豌豆30克洋蔥50克

自制沙拉醬：

1）將蛋黃用打蛋器不停的打泡(不停的打到其變黃白色)。

2）將蛋黃放到鍋里快速小火加熱并攪拌，加半小碗的白熱水不停攪拌，變白后盛碗待用。(千萬不要煮熟了)

3）將沙拉油燒熱后放涼待用。

4）將蛋黃液倒攪拌機里，加適量的鹽、糖、白醋(10毫升)、檸檬汁、煉乳(三茶勺)。用攪拌機攪拌，使其徹底的溶合

5）在攪拌機溶合后的乳液里加入熟的涼沙拉油，一邊加，一邊攪拌，一邊觀察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉醬也就成功了。

6）溫馨提醒：因為家庭制作的沙拉醬沒有加入防腐劑，一般情況下只能存放3天，因此一次不要做的太多。

二、鮮酸蘿卜湯

白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果較為理想，尤其對消除腹脹之氣有很大作用，加些豬肚、雞肉讓它更有營養(yǎng)。

鮮酸蘿卜湯的做法：

原料：白蘿卜200g，胡蘿卜50g，豬肚1個，雞肉150g，生姜10g，蔥10g。

調(diào)料：鹽6g，醋、雞粉、胡椒粉少許。

制作步驟：

1）將蘿卜去皮切成塊，豬肚洗凈切塊，雞肉切塊，酸菜切片，生姜切片，蔥切段。

2）鍋內(nèi)燒水，待水開后投入豬肚，用中火煮盡血水，撈起待用。

3）取燉盅1個，加入白蘿卜塊、豬肚、雞肉、生姜、蔥，調(diào)入鹽、醋、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋燉約2小時即成。

這道蘿卜湯清淡可口，略有酸味，孕媽媽食用后能開胃健脾，幫助消化，減輕早孕反應(yīng)。

三、甜酸水蛋

夏季如果一直吃大補的重油菜，孕媽可能會有點厭煩，不如做道可口的小菜佐餐吧。

原料：雞蛋2個，適量白糖、白醋及熟芝麻。

步驟：

1）在鍋里加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸

2）將雞蛋入鍋里后，改成小火煮2-3分鐘

3）待雞蛋熟后連湯撈入碗中，撒入一點芝麻后即可食用

這道小菜口味酸甜味，可以刺激孕媽咪的胃口，提高進食的興趣，其中的芝麻也可以幫助孕媽咪補充脂肪，做起來也比較簡單。