鳳梨，眾所周知其含有較多的菠蘿蛋白酶和苷類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的刺激性，具有水解蛋白質(zhì)的作用，因此如果食用過(guò)多的話，就有可能會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛等類(lèi)似上火的癥狀。那脾胃不和能吃鳳梨嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、脾胃不和能吃鳳梨嗎？

2、鳳梨有什么食用禁忌？

3、吃鳳梨有哪些好處？

4、鳳梨怎么吃比較好？

脾胃不和能吃鳳梨嗎？

脾胃不和指的是人體氣機(jī)阻滯，脾胃失健，主要癥狀有：脘腹痞脹，食少納呆，食后腹脹、大便不調(diào)等癥，而鳳梨中含有豐富的酸性成分和纖維素等，可以刺激胃酸分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化，能在一定程度上改善脾胃不和癥狀，所以脾胃不和者是可以吃鳳梨的。

鳳梨有什么食用禁忌？

1、由于鳳梨中含有刺激作用的甙類(lèi)物質(zhì)和鳳梨蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類(lèi)，然后再吃。

2、在食肉類(lèi)或油膩食物后，吃些鳳梨對(duì)身體大有好處，“鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、民間還有一種吃鳳梨的禁忌的說(shuō)法，就是鳳梨和蜂蜜不能同時(shí)食用，據(jù)說(shuō)這樣吃會(huì)中毒。

吃鳳梨有哪些好處？

鳳梨味道酸甜，香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、有機(jī)酸、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，從藥用價(jià)值來(lái)看，鳳梨還具有清熱解暑，生津止渴等功效，每天適量食用鳳梨可以幫助補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，還可以起到清理腸胃、技巧養(yǎng)顏、減肥瘦身、降低血脂等作用，所以每天吃鳳梨對(duì)身體計(jì)劃是有一定的好處的，但是要注意不宜食用過(guò)多，否則反而會(huì)引起身體不適。

鳳梨怎么吃比較好？

1、直接吃

步驟：將買(mǎi)回來(lái)的鳳梨切成小塊。盆中準(zhǔn)備清水，放上一勺食鹽攪勻。然后將鳳梨放在鹽水中浸泡10分鐘左右。將鳳梨撈出，瀝干水分，放在果盤(pán)中，用牙簽插著吃即可。

2、鳳梨飯

步驟：將鳳梨對(duì)半切開(kāi)，然后將果肉挖出，切成丁。鳳梨丁放在鹽水中浸泡，鳳梨殼洗凈備用。青紅辣椒洗凈切丁備用，鍋中熱油，放入青紅辣椒翻炒，加入米飯翻炒均勻。

然后倒入鳳梨丁、葡萄干、蝦仁繼續(xù)翻炒，加入食鹽、蠔油、雞精調(diào)味。然后將炒好的米飯裝入鳳梨殼中，再在表面撒入一層熟腰果仁即可。

總結(jié)：鳳梨吃多會(huì)造成過(guò)寒化熱的反應(yīng)，特別是在夏秋季節(jié)，所以鳳梨吃多了也可能引起上火的。