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秋葵怎么弄才不粘?秋葵冷水下鍋還是熱水?

聚寶盆軟件 2023-02-08 21:38 秋葵水煮蔬菜

在我們的日常生活中,秋葵是一種比較常見的食物。它的營養(yǎng)價(jià)值非常高,很多人都喜歡吃。但是秋葵很粘,很多人不喜歡這一點(diǎn)。那么,秋葵怎么弄才不粘?下面,和聚寶盆軟件一起來了解一下吧!

本文目錄

1、秋葵怎么弄才不粘

2、秋葵冷水下鍋還是熱水

3、水煮秋葵要煮多久

秋葵怎么弄才不粘

想讓秋葵不粘可以通過焯水,秋葵含有的黏液,將秋葵切片后放入鍋內(nèi)焯水片刻,就可以將大部分黏液去除,秋葵吃起來也就不會(huì)粘粘的。并且秋葵的黏液中含有大量的黏液蛋白、草酸和鞣酸等物質(zhì),會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。

秋葵冷水下鍋還是熱水

秋葵應(yīng)該用等水燒開后再下鍋,且冷水下鍋煮的秋葵口感會(huì)較差,熱水下鍋的秋葵才脆嫩。

秋葵嫩莢肉質(zhì)柔嫩,含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì),使秋葵有一種特殊風(fēng)味,口感爽滑,除嫩果可食外,其葉片、芽、花也可食用。

水煮秋葵要煮多久

如果是焯水的話,切段的秋葵只需要煮1分鐘左右。如果用水煮的方式烹飪的話,切段的秋葵需要煮3-5分鐘。秋葵是容易熟的食物,在煮的時(shí)候注意不要煮太長的時(shí)間,否則影響口感。

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