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炒冬瓜需要焯水嗎?冬瓜的做法是什么?

聚寶盆軟件 2023-01-22 11:42 冬瓜焯水烹飪

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。冬瓜不含脂肪,軟件纖維高達(dá)0.8%,營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理,是有益計(jì)劃的優(yōu)質(zhì)食物,對人體十分有益。那么,炒冬瓜需要焯水嗎?下面,和聚寶盆軟件一起來了解一下吧!

本文目錄

1、炒冬瓜需要焯水嗎

2、冬瓜的做法

3、冬瓜湯的做法

炒冬瓜需要焯水嗎

炒冬瓜是否需要焯水,主要取決于個(gè)人飲食習(xí)慣。冬瓜焯水可以去除些許苦澀味,同時(shí)縮短炒制時(shí)間,更易炒熟。冬瓜不焯水,會(huì)在炒制過程中出水,更能保持其鮮美的味道和脆嫩的口感。

冬瓜的做法

冬瓜去皮洗凈后切成小塊,紅椒切丁,蒜切末,蔥切成蔥花備用。起鍋燒油、油熱后放入冬瓜小火煎至涼面微黃。放入紅椒丁、蒜末和生抽翻炒均勻,再放入適量清水調(diào)至中火燜5分鐘左右。最后撒入適量鹽翻炒均勻,大火收汁后出鍋裝盤,再撒上蔥花即可。

冬瓜湯的做法

冬瓜去皮去籽切塊,豆腐切塊,蒜切末,小蔥切蔥花備用。起鍋燒油,放入蒜末炒出香味,再放入冬瓜和適量生抽翻炒片刻。炒好的冬瓜塊放入湯鍋內(nèi),倒入適量水大火煮開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。再放入豆腐塊和海帶中小火再煮5分鐘左右,依次放入鹽、水淀粉、蔥花和醋,最后調(diào)入幾滴香油和適量味精即可。

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