蛋白粉，提供優(yōu)質(zhì)蛋白的首選，蛋白粉優(yōu)點(diǎn)突出，大多數(shù)人都當(dāng)做保健品食用，其實(shí)居住在城鎮(zhèn)的居民大多數(shù)是不缺乏蛋白質(zhì)的，他們食用蛋白粉只是獲得了普通食品的價(jià)值，并不能達(dá)到蛋白粉保健和輔助醫(yī)療的效果，蛋白粉只適合部分下載食用，適量吃好處很多，那怎么沖泡不成塊呢?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、蛋白粉怎么泡不接塊?

2、沖泡蛋白粉注意什么?

3、沖泡蛋白粉需要多少水?

4、蛋白粉泡好可以放多久?

蛋白粉怎么泡不接塊?

1、用溫水沖泡。因?yàn)榈鞍追鄣鞍缀亢芨?，溶解沒那么快，需要用40度以下(溶解度并不是與溫度成正比)，用手摸起來微感覺溫，過熱會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性結(jié)塊的水或脫脂牛奶沖調(diào)。

2、先放水再放蛋白粉。建議先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也經(jīng)常粘底。在蛋白粉下沉的過程中，每一顆粉末充分和水接觸，最大程度溶解。

3、邊沖調(diào)邊攪拌。一邊放蛋白粉的時(shí)候就一邊攪拌蛋白粉，攪拌的同時(shí)用勺子將粉疙瘩在杯壁碾壓一下再繼續(xù)攪拌，或者用蛋白搖杯上下用力搖晃，就可以讓蛋白粉可以更好的溶解。

4、使用搖搖杯。大致有兩種，一種是杯里有個(gè)鋼絲球，一種是杯里有一層隔網(wǎng)，如下圖。還有其他種類，大同小異。用法是，把蛋白粉和水、牛奶等倒入杯里，蓋緊瓶蓋，搖均勻。鋼絲球或者隔網(wǎng)就是用來幫助混合的。

沖泡蛋白粉注意什么?

1、潔凈沖調(diào)臺(tái)。經(jīng)過質(zhì)量部門檢驗(yàn)的合格蛋白粉并且妥善存儲(chǔ)的蛋白粉一般不會(huì)含有致病菌，但是蛋白粉沖調(diào)過程中也是容易引入細(xì)菌的一個(gè)環(huán)節(jié)，所以首先要確保沖調(diào)蛋白粉的地方干凈衛(wèi)生，避免重提哦過程中引入細(xì)菌。

2、沖奶前洗手。沖調(diào)蛋白粉時(shí)，朋友們的手是與蛋白粉與奶具親密接觸的，總所周知，手是最容易沾染細(xì)菌的，所以在沖調(diào)蛋白粉前要先洗手，確保手部的清潔，避免將細(xì)菌帶入蛋白粉罐中，污染了蛋白粉。

3、勺子妥善存放。蛋白粉勺是容易引入細(xì)菌的另一個(gè)防污點(diǎn)，如果大家購(gòu)買的蛋白粉，剛好有放置蛋白粉勺的設(shè)計(jì)，自然是最方便省事兒的，如果蛋白粉沒有放置蛋白粉勺的設(shè)計(jì)，量匙使用后最好不要再放入罐袋內(nèi)，宜另行保存。

沖泡蛋白粉需要多少水?

通常150毫升即可。取一勺蛋白粉，一勺約34克，加入150毫升冷水中或脫脂奶中，搖一搖充分溶解即可飲用。當(dāng)然也可以根據(jù)自身喜好以及蛋白粉口味來調(diào)整水的劑量，這對(duì)營(yíng)養(yǎng)的多少不會(huì)造成影響。

蛋白粉泡好可以放多久?

蛋白粉泡好建議隨泡隨飲，在常溫下最多放置2到3小時(shí)。

沖泡后的蛋白粉擱置幾個(gè)小時(shí)是對(duì)蛋白質(zhì)本身的營(yíng)養(yǎng)沒有影響的，只是因?yàn)樘崆皼_好的蛋白粉會(huì)滋生細(xì)菌，里面的蛋白質(zhì)含量太高了，是細(xì)菌非常好的培養(yǎng)液。

夏天沖好的蛋白粉沒及時(shí)喝掉的話，過2個(gè)小時(shí)就能聞到臭味了?，F(xiàn)在廠家生產(chǎn)的沖蛋白粉的杯子在底下都有個(gè)小隔層，就是用來攜帶蛋白粉的，需要喝的時(shí)候再倒進(jìn)杯子里加水沖泡。

注意：低溫會(huì)導(dǎo)致蛋白粉的溶解難度增加，不利于食用。蛋白粉中的酶需要達(dá)到一定的溫度才可激活，低溫不利于其開啟分解和催化的功能。