螃蟹包括大閘蟹、梭子蟹等，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅等，對人體十分有益，也很受人歡迎。那么，煮螃蟹要放鹽嗎？下面，和聚寶盆軟件一起來了解一下吧！

本文目錄

1、煮螃蟹要放鹽嗎

2、蒸螃蟹怎么放

3、怎樣挑海螃蟹的簡單方法

煮螃蟹要放鹽嗎

無論是河蟹還是海螃蟹里面都會含有一定的鹽分，所以可以不用放鹽，如果覺得味道太淡可以放一些其他調料，或用醬油和醋調配成蘸料用來蘸蟹肉吃。

蒸螃蟹怎么放

蒸螃蟹時，最好把殼朝下，肚皮朝上。這樣可以防止蟹黃流出，還可以讓螃蟹更容易熟。清蒸螃蟹不僅保留了螃蟹的原汁原味，還讓螃蟹色澤更為金黃、誘人。

另外，蒸螃蟹的時間不宜過短，否則螃蟹內的細菌及寄生蟲沒有經過高溫消滅，容易引起腹瀉、腹痛等癥狀。也不宜太長，不然會影響螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用價值。

怎樣挑海螃蟹的簡單方法

好蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮。

用手掂一掂海蟹的分量，手感重的為肥蟹。

輕輕剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形，則為好蟹。

輕拉蟹腿有彈力，表明海蟹新鮮。如果是不新鮮的海蟹，蟹腿容易斷落。

如果海蟹有腥臭味，則說明海蟹已腐敗變質，不能再食用，極易造成食物中毒。