薏苡，屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命計劃之友”。那吃薏米有哪些功效呢?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃薏米的功效有哪些?

2、薏米每天吃多少合適?

3、吃薏米要注意什么?

4、如何挑選薏米?

吃薏米的功效有哪些?

1、滋補身體。薏米中含有多種維生素與礦物質(zhì)，可促進新陳代謝、減少胃腸負擔(dān)，并作為體弱患者的補益食品。常食薏米對慢性腸炎、消化不良等癥也有一定的效果。

2、強腎利尿。薏米可以增強腎功能，有清熱利尿的作用，所以對水腫病人也有治療效果。

3、技巧護膚。薏米中含有一定的維生素E，是技巧佳品，可保持皮膚光澤細膩，去除粉刺、色斑，改善膚色，對于由病毒感染所引起的贅疣等，薏米也有一定的療效。

4、防治腳氣病。薏米中還含豐富的B族維生素，可有效防治腳氣病。

薏米每天吃多少合適?

薏米有一定的涼寒作用，且不易消化，加上小孩的消化功能不強，所以小孩需要控制好每天的攝入量才行，建議每天控制在20~25克左右較佳。

吃薏米要注意什么?

薏米比較難煮熟，在煮之前需用水浸泡2～3個小時，在它吸收水分后，再與其他米類一同煮就容易熟了。

在淘洗薏米時，要注意先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，然后再用冷水浸泡一會兒。泡米水與米同煮，不可以丟棄，這樣可避免損失掉薏米在浸泡過程中所丟失的營養(yǎng)物質(zhì)。

如何挑選薏米?

1、看?？崔裁资欠裼泄鉂伞Ｔ谫徺I的時候，應(yīng)挑選質(zhì)硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營養(yǎng)也最高。

看薏米是否有顏色。在購買的時候，應(yīng)挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。

3、聞。在購買的時候薏米的時候，一定要聞一聞，因為現(xiàn)在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米，經(jīng)過漂白加工后，再重新流入市場。經(jīng)過漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發(fā)灰有霉味的建議不要購買。

總結(jié)：飯前喝薏米有利于加強胃腸蠕動，提高吸收能力和開胃的作用;其次紅豆薏米水有補充氣血的作用，女性可以在月經(jīng)來的時候食用，有緩解月經(jīng)不適的作用。