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萵筍怎么吃?萵筍怎么處理?

聚寶盆軟件 2022-08-31 14:49 萵筍處理烹飪

萵筍的適應(yīng)性強(qiáng),可以春秋兩季或者越冬栽培,主要以春季栽培為主,夏季收獲。萵筍又稱萵苣,原產(chǎn)地是在地中海沿岸,大約在五世紀(jì)傳入中國。那么,萵筍怎么吃?下面,和聚寶盆軟件一起來了解一下吧!

本文目錄

1、萵筍怎么吃

2、萵筍怎么處理

3、萵筍煮多久能熟

萵筍怎么吃

萵筍可以做成清炒萵筍、涼拌萵筍絲、萵筍炒蛋、熗拌萵筍、蔥油萵筍、蒜蓉炒萵筍、萵筍炒臘肉等菜肴。

萵筍的地上莖可供食用,可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬,嫩葉也可食用。

萵苣的營養(yǎng)成分包括:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、各種維生素,鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。

萵筍怎么處理

萵筍的莖皮為白綠色,莖肉質(zhì)脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟后轉(zhuǎn)變?yōu)榘拙G色。萵筍皮可以用削皮刀將其去除,根據(jù)需要切成任意形狀,嫩葉用清水清洗干凈。

萵筍煮多久能熟

萵筍煮5-10分鐘即可。萵筍比較鮮嫩,在經(jīng)過蒸煮之后建議涼拌食用,否則會破壞萵筍的鮮脆口感。如果是炒萵筍,可以將萵筍清洗干凈直接下鍋,炒至萵筍變色即可出鍋。

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