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基圍蝦怎么處理？基圍蝦冷水下鍋還是熱水？

聚寶盆軟件 2022-08-10 08:34 基圍蝦黑虎蝦海鮮 大中小

基圍蝦主要分布于我國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東和廣西沿海，它的味道鮮美，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，適于商品養(yǎng)殖。那么，基圍蝦怎么處理？下面，和聚寶盆軟件一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、基圍蝦怎么處理

2、基圍蝦冷水下鍋還是熱水

3、黑虎蝦和基圍蝦區(qū)別

基圍蝦怎么處理

活的基圍蝦，可以將其倒入盆中，然后不斷攪拌半分鐘左右，這樣就可以將基圍蝦身上大部分的臟污清洗干凈。

冷凍的基圍蝦，在處理的時(shí)候，需要將其提前解凍，然后將基圍蝦的頭部去掉。

不論是活的還是冷凍的基圍蝦，在烹飪之前，建議先將基圍蝦的蝦頭、蝦線等部分清洗干凈。

基圍蝦冷水下鍋還是熱水

建議熱水下鍋，熱水下鍋可以使蝦的外表迅速變熟，同時(shí)使蝦肉直接緊繃起來(lái)，基圍蝦失去的水分就較少，可以保證基圍蝦更鮮嫩，如果是冷水下鍋，烹飪的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，水分流失就會(huì)比較多，蝦肉也會(huì)變老。

黑虎蝦和基圍蝦區(qū)別

黑虎蝦體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋，在東南亞區(qū)域分布甚廣?；鶉r體色土黃到棕褐色，足棕色或赤色，在中國(guó)主要分布于福建、臺(tái)灣、廣東和廣西沿海。

黑虎蝦生長(zhǎng)快，適應(yīng)性強(qiáng)，食性雜，對(duì)餌料蛋白質(zhì)含量要求較低，能夠耐受的鹽度和溫度范圍廣?；鶉r生命力強(qiáng)，偏愛肉食，成蝦在純淡水中直至鹽度為35%的海水中都能生活，適宜沙泥性底質(zhì)。

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