吃海鮮時搭配一些飲品有時讓人更能享受到美味的樂趣,而最常搭配的飲品差不多就是酒、果汁了,當然還有牛奶、茶等等。其中有些不適宜與海鮮搭配,因為可能引起腹瀉和中毒。那么,吃海鮮的時候能不能喝酸奶呢?
只要不是冰鎮(zhèn)的酸奶,吃海鮮的時候正常人完全可以喝。如果本身對海鮮不過敏且腸胃功能正常適當喝些酸奶好處多多,二者并沒有存在沖突的地方。而且酸奶中的乳酸桿菌有助于腸胃消化海鮮和吸收營養(yǎng),這兩種食物算是屬于比較好的搭配,有條件的話可以考慮一起吃。
目前對海鮮的認知是許多食物不適合與海鮮搭配,例如會引起痛風的啤酒,導致長結(jié)石的茶,富含鞣酸的水果,富含維生素C的食物,加重海鮮腥味的紅酒等等。其中實際情況就是除了啤酒和紅酒不適宜搭配外,其他食物適量吃些完全沒有任何問題,當然冰鎮(zhèn)的還是最好避免。
吃海鮮的時候需注意,許多海鮮尤其是蝦、蟹、貝殼等都含有較多的細菌和寄生蟲,所以一定要吃熟透的海鮮,一般高溫蒸煮半個小時以上即可有效殺滅細菌和寄生蟲。一些生海鮮或者沒有熟透的海鮮最好不要吃,尤其是腸胃不適的伙伴更不能吃,海鮮本身對腸道刺激性就較大,所以盡量吃熟食。
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