最近真是上火季，天干物燥，吃藥都沒用！還好隔壁的奶奶給了幾個(gè)清火小菜的法子，平時(shí)的餐桌上放一碟，就著火鍋吃都不上火，爽口還消食，簡直太棒了!

獨(dú)家配方爽口蘿卜絲

秋天的蘿卜最新鮮，都說秋天的蘿卜勝似藥，不僅能開胃還能促進(jìn)消化、排毒解濕氣。

做法：

1、一根新鮮蘿卜切絲，先撒半小勺鹽腌一會(huì)兒，殺出水。

2、蘿卜殺出來的水倒掉，加米醋、白糖少許拌勻。

3、熱鍋上油，撒6-8粒花椒，熗出香味后淋在蘿卜上。

涼拌木耳，清火解毒

木耳也是去火氣的好食材，秋天采購一些秋木耳，頓頓飯都少不了。

做法：

1、干木耳用涼水泡發(fā)，然后入熱水鍋里焯熟，焯熟后撈進(jìn)涼水里過一道，保證木耳爽滑可口。

2、切蒜末、蔥末、香菜末，加香醋、少許食鹽、味極鮮一起攪拌，喜歡辣可以加一根小米辣。

3、用混合好的調(diào)料拌在木耳上，一道新鮮去火的涼拌木耳就好啦。

口水芹菜嘎嘣脆

秋天太干燥，吃啥都口干舌燥的，來點(diǎn)涼拌芹菜，生津解燥，對咽喉、耳目都好，還能抗氧化，女人吃更好~

做法：

1、芹菜摘葉只留桿，切小段放熱水里焯熟，焯熟后過一道冷水保持口感。

2、準(zhǔn)備蒜末，加香醋、鹽、小磨油（香油）少許，拌勻。

3、用拌料攪拌芹菜，可以加點(diǎn)鹵花生米、焯熟的芝麻，味道香脆可口，小孩也愛吃。

秋天的藕片脆甜潤肺

吃慣了炒藕片，趕緊來試試涼拌，不僅省時(shí)間，還能保持蓮藕的鮮脆口感，家庭聚餐上來一盤，全家人搶著吃！

做法：

1、挑脆藕，洗凈切片，用涼水淘一下，放熱水里焯熟，然后撈起來過一道冷水。

2、切蔥姜蒜末，也可以加香菜、辣椒末，加米醋、少許白糖、食鹽，攪拌入味。

3、把拌料淋在藕片上，拌勻后食用，鮮甜可口，非常搶手!

一道萵筍吃出計(jì)劃

咱們習(xí)慣用萵筍炒臘肉、萵筍燉肉，萵筍多用來提鮮的配菜，用來做涼調(diào)小菜也非常合適哦，富含各種維生素，連三高下載也適合食用~

做法：

1、萵筍1根去皮切絲，放熱水里焯熟，撈起過一道冷水。

2、準(zhǔn)備蒜末姜末，也可加辣，加香醋、食鹽、香油一起攪拌。

3、用拌料攪勻萵筍絲，即可上桌。

西蘭花別炒，這么一拌營養(yǎng)最高

西藍(lán)花的營養(yǎng)豐富，用來涼拌能最大限度保存營養(yǎng)，而且脂肪熱量小，非常適合減肥人士哦~

做法：

1、西蘭花沖洗干凈，切成小塊放熱水里焯熟。

2、準(zhǔn)備蒜末、姜末，加醋、味極鮮、食鹽、香油，一起攪拌。

3、把拌料淋在裝好盤的西蘭花上，一道涼拌西蘭花就做好啦！