想提高免疫力少不了注重飲食，營(yíng)養(yǎng)的攝入對(duì)人體免疫力非常重要，我們必須引起足夠重視。那么哪些食品營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體免疫力最有加成作用呢？讓我們了解以下五大營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的重要作用吧！

1.蛋白質(zhì)

人體與外界斗爭(zhēng)保持免疫力時(shí)，抗體必不可少。蛋白質(zhì)是抗體形成的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)缺乏對(duì)抗體的合成有直接影響，等于是打仗沒(méi)有了刀槍。蛋白質(zhì)含量豐富的食品很多，大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶等均為優(yōu)質(zhì)蛋白的很好來(lái)源。

2.維他命C

維他命C是種天然的抗氧化劑，能夠減少外界干擾人體細(xì)胞內(nèi)的平衡，促進(jìn)形成抗體，維持正常的免疫力。維他命含量最豐富的就是新鮮蔬果，比如西紅柿、大白菜、西蘭花等蔬菜均為維他命C含量比較多的；草莓、木瓜、獼猴桃、山楂等水果亦然。還要注意的是，維他命C，加熱時(shí)間長(zhǎng)了容易受到破壞，烹飪最好選擇快炒、水焯的方法。

3.維他命A

維他命A的缺乏容易造成呼吸道黏膜的上皮細(xì)胞出現(xiàn)萎縮，減少纖毛的數(shù)量，導(dǎo)致人體對(duì)外的第一道防護(hù)能力不夠，造成病菌侵入人體。動(dòng)物類(lèi)食品中，魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟等維他命A的含量比較豐富。植物類(lèi)食物中維他命A的含量和顏色有些關(guān)聯(lián)，通常深綠色和橙黃色蔬果，如菠菜、西蘭花、南瓜、胡蘿卜等等，所含β胡蘿卜素能夠在人體轉(zhuǎn)化成維他命A。

4.鋅

人體100多種酶以鋅為組成成分，特別是對(duì)維持正常免疫功能和免疫系統(tǒng)發(fā)育作用不可忽視。鋅含量豐富的食品主要是兩類(lèi)，菌菇類(lèi)和海產(chǎn)貝類(lèi)，此外在山核桃、瘦肉、動(dòng)物肝臟等食品中也較為豐富。

5.鐵

鐵的缺乏會(huì)使免疫細(xì)胞的數(shù)量減少，從而影響到抗體的產(chǎn)生，造成免疫反應(yīng)的缺陷。補(bǔ)鐵最好的食品有紅肉、動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟。還需注意的是，維他命C能夠幫助鐵的吸收，因此食用鐵含量豐富的食品外，多吃些維他命C含量豐富的食品。