手工面條，說(shuō)到底是自己用面粉做成面團(tuán)，并用手揉出來(lái)，再接著搟出來(lái)的。當(dāng)時(shí)做出來(lái)的手工面條的新鮮度會(huì)比較高，味道會(huì)更加的香。但如果做出的手工面條過(guò)多，一下子吃不完，那該怎么保存呢？手工面條可以晾干再保存，那該怎么晾干呢？晾曬面條的時(shí)候老是斷了該怎么辦呢？我們一起來(lái)了解一下。

1、晾干保存

我們?cè)谧鍪止っ鏃l的時(shí)候，會(huì)將面皮切成條條狀的，在準(zhǔn)備晾干面條之前，我們需要在手工面條的表面再撒上一層面粉，可以防止面條粘在一起。然后找一根棍子，將面條捋順掛在棍子上，放在陰涼干燥通風(fēng)的位置，可以晾干面條；或者是放在陽(yáng)光下曬干也行。但需要注意的是，不管是晾干面條還是曬干面條，隔一段時(shí)間，就好是將面條翻轉(zhuǎn)一面，這樣也能防止出現(xiàn)一面曬成干粉而另外一面還是濕的，或晾干的不均勻；還能節(jié)約時(shí)間。

2、冰箱保存

剛做好的手工面，吃不完，除了可以晾曬保存外，還可以放在冰箱里面保存。在手工面條上均勻的撒上一層干淀粉，然后用保鮮膜裝起來(lái)，并密封起來(lái)，再放入冰箱里面保存起來(lái)。如果短時(shí)間內(nèi)不能吃完，則最好是放在冰箱的冷凍層里保存。

3、防止易斷

我們?cè)诹罆袷止っ鏃l的時(shí)候，容易出現(xiàn)手工面條斷了、掉了的現(xiàn)象。為了防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象，我們?cè)谧鍪止っ鏃l的時(shí)候，不要將面條弄的太長(zhǎng)；在做面條之前，在面粉中要加入適量的食鹽，可以增強(qiáng)面條的韌性；做手工面條使用的面粉最好選擇筋力好的面粉，例如中、高筋面粉。