關(guān)于吃蠶豆，其實(shí)有很多人其實(shí)都會(huì)爭議，有人說小孩吃蠶豆怕會(huì)發(fā)蠶豆病，有人說蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，不用刻意避免不吃，有人說生蠶豆有毒。那么，這些關(guān)于蠶豆的說法是否都正確呢？

1、生蠶豆無毒

很多人說生蠶豆有毒，不論這里說的生蠶豆是指沒有炒熟的蠶豆，還是指新鮮未成熟的蠶豆，都是無毒的，蠶豆沒成熟的、成熟了的、老了的、生的、炒熟了的，都是無毒的。并且，蠶豆富含多種蛋白質(zhì)、糖分，其中糖分主要以淀粉的形式存在，吃蠶豆不僅可以提高機(jī)體免疫力，還可以補(bǔ)充能量。

2、蠶豆病別怕

我們說不能為了避免蠶豆病而不吃蠶豆，我們千萬別怕蠶豆病，當(dāng)然，這不是說蠶豆病不可怕。蠶豆病是指有的缺乏某種葡萄糖脫氫酶的人吃了蠶豆之后，出現(xiàn)溶血性貧血癥狀的疾病，但是并不是每一個(gè)缺乏這種酶的人吃蠶豆都會(huì)犯病，也不是說發(fā)過一次蠶豆病以后吃蠶豆就都會(huì)發(fā)病。蠶豆病有一定的遺傳性，如果父母雙方或者家族都沒有蠶豆病史，其實(shí)都是可以放心吃蠶豆的，畢竟發(fā)病的下載并不廣泛。

3、一般不生吃

蠶豆并不是說不能生吃，只是我們吃蠶豆都不會(huì)生吃，但是生蠶豆是沒有毒性的。很多人說吃生蠶豆發(fā)生溶血性貧血，這是有蠶豆病的人才會(huì)這樣，蠶豆病不論是吃生蠶豆還是熟蠶豆都有可能出現(xiàn)溶血性貧血。但是上面已經(jīng)解釋清楚了蠶豆病具體是一種什么病，所以關(guān)于蠶豆，只要沒有蠶豆病家族史或者個(gè)人史的人，都是可以放心吃蠶豆的。