很多食物如果不消化的話，我們在大便的時候可能就會拉出什么，可能很多人印象比較深的就是吃進去的西瓜籽、玉米等都會出現(xiàn)這樣的情況，確實是這樣，一些很難消化的食物不會被腸胃消化掉，會跟著代謝廢物一起排出體外，還有一種食物可能大家都深有體會，那就是金針菇，很多人會發(fā)現(xiàn)吃了金針菇，拉出來的還是金針菇，那為什么會是這樣的呢？

1、不太好消化

吃金針菇確實容易出現(xiàn)這樣的情況，而且不是個例，所以金針菇有一個特殊的叫法是“see you tomorrow ”，就是因為前一天吃進人體內(nèi)，第二天沒有消化直接排除體外了。其實金針菇中含有一種不易被消化的纖維素，被稱為真菌多糖，人體內(nèi)的酸性和堿性物質(zhì)都無法分解這種物質(zhì)，雖然這種物質(zhì)不易被消化，但是這種物質(zhì)可以促進消化。

2、功效與作用

雖然金針菇不太好消化，但是金針菇的營養(yǎng)價值還是相當高的，并不是沒有消化就沒有吸收到金針菇的營養(yǎng)，金針菇中有降低膽固醇和穩(wěn)定血壓的物質(zhì)，對心血管有保護作用，特別是老年人吃金針菇是很好的。金針菇還有緩解疲勞的作用，很多人上班比較忙碌，吃些金針菇能提神，金針菇中的營養(yǎng)成分很豐富，能增強人體免疫力，起到防治癌癥的效果。

3、溫馨小提醒

由于金針菇不太還消化，所以大家平時注意在吃金針菇的時候要多咀嚼，金針菇的韌性比較強，也比較劃，所以很多人都是直接吐下去，這樣是不好的，吃的時候不要一下子吃太多，要細嚼慢咽，這樣更有利于消化和吸收。