黃豆屬于滯氣發(fā)物，會(huì)造成積食、脹氣、腹痛等效果，尤其對(duì)于消化不良、腸胃不利的人來(lái)說(shuō)，吃黃豆并非好選擇，但在其他方面黃豆則基本不具備發(fā)物條件，發(fā)物的意思是指以一些會(huì)加重病情的食物，對(duì)于體質(zhì)特殊的患者或者人，吃了會(huì)誘發(fā)舊病、或者加重病情，或者削弱藥力等等，這是就是指發(fā)物。

1、黃豆是發(fā)物

黃豆是能引起滯氣的發(fā)物，黃豆中的營(yíng)養(yǎng)十分豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、低聚糖，吃多黃豆很容易造成脹氣反應(yīng)，黃豆中的低聚糖，身體很難吸收，當(dāng)這些糖進(jìn)入腸胃之后，分解過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，對(duì)于容易消化不良的人來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素等能量物質(zhì)也不能完全消化，累積在腸子中，這些物質(zhì)還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵分解產(chǎn)生氣體，從而造成腹痛、放屁不斷等癥狀。

2、發(fā)物的意思

中醫(yī)認(rèn)為食物能防病也能引發(fā)病癥，不懂得食物性質(zhì)，就很容易吃一些不利于病情治療的食物，這種食物就是指發(fā)物，發(fā)物的通俗意思是指以一些會(huì)加重病情的食物，實(shí)際上對(duì)于體質(zhì)特殊的患者或者人，吃了會(huì)誘發(fā)舊病、加重病情、削弱藥力的食品都被統(tǒng)稱(chēng)為發(fā)物，發(fā)物的種類(lèi)繁多，通常根據(jù)個(gè)人病癥來(lái)判斷哪些食品對(duì)病人屬于發(fā)物。

3、避免的方法

對(duì)豆子吃不消的人大有人在，甚至有人吃了豆子不多會(huì)兒就會(huì)脹氣，其實(shí)避免的方法也不是沒(méi)有，通常情況下我們將豆子先浸泡開(kāi)，將水倒掉，就可以很好地減少它脹氣的可能了，雖然也會(huì)因此而失去一些水溶性維生素，還有將豆子加工成其他飲食，比如豆芽、豆?jié){、豆腐、豆干、豆皮等等，這樣也可以去除黃豆的脹氣效果。