秋天是果實(shí)成熟的季節(jié)，秋天各種各樣的水果都上市了，數(shù)也數(shù)不盡。大家都喜歡吃水果，水果還可以榨汁，那么怎么清洗水果呢？

1、去皮或帶皮類水果

那些需要削皮吃的水果，如芒果，橙子，西瓜等。在削皮之前，應(yīng)該先洗干凈，避免表皮的臟東西和有害細(xì)菌隨著切水果的“切口”侵入果肉。

去皮或帶皮類水果一般表皮較為光滑且擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如蘋(píng)果，梨，桃子，葡萄。對(duì)于這類水果，如果不吃皮可以按照第一類水果清洗處理，如果是想帶皮吃的話就清洗起來(lái)就要花些心思了。

蘋(píng)果保鮮技術(shù)讓蘋(píng)果表面殘留的化學(xué)物質(zhì)不易清洗。

清洗小貼士：將蘋(píng)果浸濕后，在表皮上撒點(diǎn)鹽，然后用雙手輕輕搓蘋(píng)果的表皮，再用水沖洗干凈，就可以放心食用啦。

桃子新鮮的桃子很好吃，就是毛太多，難以清除。

清洗小貼士：先用水沖洗一下桃子，然后抓把鹽涂在桃子表面，輕輕搓揉，再將桃子放入水中浸泡，最后用清水沖洗干凈?？梢酝耆コ颐??；蛘?，將桃子放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，再進(jìn)行搓洗。

葡萄表面有一層白霜，還粘附著一些泥土，輕輕洗無(wú)法清潔表面，用力搓可能會(huì)使葡萄破皮，該如何處理？

清洗小貼士：將葡萄放入水中，然后放入兩勺面粉或淀粉，不要使勁搓揉，只需來(lái)回滾動(dòng)，然后放入水中進(jìn)行篩洗，面粉和淀粉都是有粘性的，會(huì)將那些臟東西帶走。

帶皮吃的水果此類水果一般體積較小且容易洗破，如櫻桃、草莓、楊梅、桑葚等。

楊梅楊梅表面高低不平，稍稍用力就會(huì)有破損，有的人干脆不加清洗就食用，但是它本身可能帶有寄生蟲(chóng)，可能會(huì)帶來(lái)計(jì)劃隱患。

清洗小貼士：將楊梅清洗干凈后用鹽水浸泡20—30 分鐘之后再食用，因?yàn)辂}水可以殺滅一些病菌，還可以去除隱藏在楊梅中的寄生蟲(chóng)。草莓草莓無(wú)法削皮，而且外表高低不平，表皮很薄，稍不留神，會(huì)使草莓破損。所以很多人不知道該如何清洗，導(dǎo)致經(jīng)常會(huì)有人因?yàn)槌粤瞬粷嵉牟葺篂a。

小貼士清洗草莓的步驟：

（1）用流動(dòng)的水沖洗幾分鐘，將草莓表面的病菌，農(nóng)藥及其它污染物去除一部分，注意，不要將草莓浸泡，以免草莓上的農(nóng)藥溶在水中，再次被草莓吸收并滲入果肉。

（2）將草莓浸在淘米水中（宜用首次淘米的水）及淡鹽水中三分鐘。注意，淘米水和淡鹽水的作用是不同的，淘米水是堿性水可以分解農(nóng)藥，而淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲(chóng)及蟲(chóng)卵浮起，且有一定的消毒作用。

（3）再次用清水沖洗草莓，用凈水或者冷開(kāi)水沖洗一遍草莓需提醒的是，洗草莓前，請(qǐng)不要將草莓蒂摘掉，以免在浸泡過(guò)程中讓農(nóng)藥和污染物通過(guò)“創(chuàng)口”深入果肉。

硬皮水果如檸檬的表皮因有農(nóng)藥或果蠟，比較難以清洗，這時(shí)可以將適量小蘇打撒在濕海綿上，用它擦洗水果表面，或直接撒在濕的水果上再摩擦，以去除污垢、蠟質(zhì)或農(nóng)藥殘留物，然后用干凈的清水漂凈即可。

2、水果怎么搭配榨汁

（1）先了解哪些水果易氧化

蘋(píng)果、梨、香蕉

這些水果特別容易氧化，放進(jìn)去的果肉是白白嫩嫩的，打出來(lái)就變成黑褐色的了，簡(jiǎn)直不能更痛苦。所以這些水果還是比較建議打底用，不建議作為果汁的主要搭配。

（2）明確哪些水果出汁率高

各種瓜（西瓜、哈密瓜、甜瓜）、梨、葡萄、提子（紅提、青提、美人指等各種提）

這些水果自己的味道沒(méi)有特別重，主要提供甜味，和其他水果放在一起也不會(huì)有違和感，是很好的搭配品。

另外，火龍果、櫻桃番茄、橙子、柚子的出汁率也非?？捎^。

（3）明確哪些水果味道很“自我”

我也不造該怎么描述這種味道，姑且用“自我”來(lái)形容一下吧。

列舉如下：芒果、鳳梨、水蜜桃、木瓜。

這些水果特別適合作為果汁的主要搭配品。

另外，因?yàn)樗鼈兊目诟斜容^creamy，所以特別適合做果昔，喝起來(lái)像水果泥，完全保留了水果的口感和味道。

（4）如果想做口感醇厚的果昔（思慕雪），一定少不了牛油果，牛油果乃神物。

一方面，牛油果搭配任何水果都不違和，很自然地吸納了其他水果的味道；

另一方面，又可以改變?nèi)魏嗡肟诘目诟?，讓果昔變得非常非常棒！這種醇厚簡(jiǎn)直就像喝老酸奶一樣。

一、果昔類（即比較濃稠的果汁搭配）

（1）小清新（牛油果+蘋(píng)果+薄荷）

如果蘋(píng)果不夠甜，可以加一小段香蕉調(diào)調(diào)味道。但千萬(wàn)不要加太多，香蕉味道太重就一點(diǎn)都不“小清新”了；至于薄荷嘛，主要是用來(lái)調(diào)香的，加入之后會(huì)很不一樣，非常重要的！買不到的話就去花鳥(niǎo)市場(chǎng)買一盆薄荷吧~

（2）熱戀芒（芒果+鳳梨）

芒果和鳳梨這兩種熱帶水果，各自味道都很“自我”，但放在一起并不違和！

芒果和水蜜桃的味道都很“自我”，但水蜜桃會(huì)弱一些，為了突入水蜜桃的那種“甜香”，建議芒果少加一些。雪梨主要提供汁水和甜味。

相信我，水蜜桃的味道真的很奇妙，和芒果搭配會(huì)減少味道上的粘膩感。

水蜜桃沒(méi)有的話也可以用白桃代替，但又硬又酸的毛桃還是算了吧。

另外，芒果+水蜜桃+鮮橙也非常美味，鮮橙可以讓味道更加酸甜可口。

（2）黃金奇異果+芒果+鳳梨

這一套主要是根據(jù)顏色搭配的。味道和“芒果+鳳梨”相近，但味道會(huì)相對(duì)清爽一些。

（3）木瓜+紅提

木瓜和紅提的搭配也非常讓人驚喜，可以加一點(diǎn)點(diǎn)香蕉增加“后味”。

如果將一瓶混合果汁（昔）類比香水的話，有一種比較完美的狀態(tài)——有前調(diào)、中調(diào)、基調(diào)。

在這一套搭配里面，木瓜算是“中調(diào)”，溫和，貫穿始終；紅提算“前調(diào)”，一入口就能感受到的清甜。

二、果汁系列（即相對(duì)稀一點(diǎn)的果汁）

（1）西柚+蘋(píng)果

很過(guò)妹子喜歡吃西柚，或者看到西柚的樣子“覺(jué)得”自己喜歡吃西柚。但西柚很苦的！尤其是榨汁的話，包在果肉外面的那層薄薄的皮里面的苦全都出來(lái)了！純西柚汁，真的，非常，苦！

所以經(jīng)受不了苦味的妹子們，最好是加點(diǎn)其他比較清甜的水果搭配一下，像蘋(píng)果就非常適合與西柚搭配。

在提供甜味的水果中，梨少了清爽，香蕉太膩，瓜類表現(xiàn)平平，就蘋(píng)果，最適合于西柚搭配了！

（2）草莓香蕉

原料：草莓，香蕉，葡萄，橙子，蘋(píng)果

口感：草莓的鮮活加上香蕉的濃郁，搭配其他三種水果，構(gòu)成了最經(jīng)典的口味

功能：增強(qiáng)免疫力，抗寒，能量補(bǔ)充，秀身。

（3）芒果百香果

原料：芒果，百香果，香蕉，蘋(píng)果，橙子

口感：熱情芒果加上“強(qiáng)心劑”百香果，無(wú)論你心情需要點(diǎn)亮，還是身體需要振奮，我們的陽(yáng)光飲都已經(jīng)饑渴難耐！

功能：強(qiáng)心劑，維生素C補(bǔ)充，祛除自由基，美膚清體。

（4）菠蘿椰子

原料：菠蘿，椰子，蘋(píng)果，香蕉，橙子

口感：圓潤(rùn)清香的椰子搭配上棱角分明的菠蘿，熱帶氣息迎面而來(lái)的同時(shí)帶著海灘的靜謐祥和。

功能：平衡飲食，飽腹感，清體，促進(jìn)新陳代謝。

（5）牛油果蘋(píng)果

原料：牛油果，蘋(píng)果，檸檬，橙子，蜂蜜

口感：如果你追求的是香濃的口感和豐富全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這款果昔將是你的不二之選。

功能：平衡飲食，美膚，能量補(bǔ)充，飽腹感。

（6）奇異果雪梨

原料：奇異果，雪梨，葡萄，檸檬，蜂蜜

口感：潤(rùn)滑的口感配合小顆粒時(shí)不時(shí)的感官刺激，這就是奇異果雪梨帶給你的驚喜！

功能：清體，維生素C補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。