燕麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)豐富的食物,很多人把燕麥作為早餐食用,減肥的人還把燕麥當(dāng)作主食,因?yàn)檠帑準(zhǔn)堑椭?、低熱量和低糖的食物,吃了不僅不會(huì)長(zhǎng)胖,還有利于減肥。燕麥雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,能滿足人體所需,但是也不能過(guò)量食用,任何食物吃多了都會(huì)給身體帶來(lái)副作用。那么,燕麥吃多了會(huì)怎樣?
燕麥吃多了不好。
適量食用燕麥?zhǔn)强梢詭椭鷿?rùn)膚、護(hù)發(fā)、維持新陳代謝、改善血液循環(huán),但是過(guò)多的食用,可能會(huì)給身體帶來(lái)一些副作用。
(1)消化不良
燕麥中軟件纖維含量是比較高的,不容易被消化,如果一次性食用過(guò)多,會(huì)導(dǎo)致消化不良、甚至出現(xiàn)胃痙攣的現(xiàn)象,也會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
(2)導(dǎo)致脹氣
燕麥富含軟件纖維,而纖維素在胃、小腸中是不易被消化的,如果食用過(guò)多燕麥的話,會(huì)導(dǎo)致大量的粗纖維堆積在腸道內(nèi),使得腸道內(nèi)的其他無(wú)法排出體外,就容易出現(xiàn)脹氣的情況。
燕麥?zhǔn)遣灰艘淮涡允秤眠^(guò)多的,那樣容易導(dǎo)致腹脹或胃痙攣,所以每次食用時(shí)要控制好量,一天攝入量在40克左右為好。
由于燕麥軟件纖維多,不易消化,所以有消化系統(tǒng)疾病下載要少吃或不吃,像胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等。
(1)整粒燕麥
整粒的燕麥?zhǔn)羌庸こ绦蜃詈?jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)成分保留最全面,但由于燕麥的種皮全部都在,所以,用整粒燕麥直接煮熟食用的話,不僅煮至?xí)r間比較長(zhǎng),而且吃起來(lái)口感也不太好。但如果將整粒燕麥與小米、雜豆、核桃等食物放一起做成雜糧米糊,這樣就可以做到兩全其美。
(2)帶皮燕麥片
帶皮壓扁的燕麥片,煮至?xí)r間也比較長(zhǎng),但由于被提前壓扁,相對(duì)于整粒燕麥來(lái)說(shuō)要好得多,同樣也是由于被提前壓扁,燕麥中的淀粉在加熱的過(guò)程中更容易糊化,吃起來(lái)口感也比整粒燕麥要好得多。所以,這樣的燕麥片最適合浸泡一下與大米、小米一起直接煮粥,不僅口感不錯(cuò),還增加了粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,糖尿病病人也可以喝。
(3)即食燕麥片
即食燕麥片是加工程序比較多的燕麥產(chǎn)品。這樣的燕麥片不僅是經(jīng)過(guò)炒至的,還經(jīng)過(guò)去皮程序,但這樣的燕麥片營(yíng)養(yǎng)成分也隨著加工的過(guò)程損失了一多半。但這樣的燕麥片也有一個(gè)好處,就是這樣的燕麥片買回家煮至過(guò)程簡(jiǎn)單。這樣的燕麥片特別適合于牛奶一起煮食,不僅用時(shí)簡(jiǎn)單,而且還可以彌補(bǔ)燕麥片所損失的營(yíng)養(yǎng)。
(4)燕麥粉
燕麥粉是整粒燕麥磨成的粉。如果燕麥粉是去掉部分麩皮的話,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)損失較大部分,如果是全麥粉,也會(huì)在加工和儲(chǔ)存的過(guò)程中也會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)。所以這樣的燕麥制品最好與小麥面粉、肉、蔬菜、豆制品等一起做成包子、餃子或者餅。
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