日常生活中，我們總是必須要吃些主食的，不論是什么時(shí)候吃飯，很多人對(duì)于主食也很挑剔，會(huì)比較喜歡吃些比較精細(xì)的主食，所以很多人喜歡經(jīng)常性的吃精米，不是說(shuō)精米不好，而是精米當(dāng)中其實(shí)是缺乏很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。那么，長(zhǎng)期飲食過(guò)于精細(xì)會(huì)有什么壞處呢？

1、維生素B1缺乏

精制米面被去掉了大量的糊粉層，而糊粉層中含有豐富的B族維生素。長(zhǎng)期飲食過(guò)于精細(xì)會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)維生素B1缺乏癥，即易患腳氣病，且可引起對(duì)稱性周圍神經(jīng)炎癥和全身倦怠、心悸、胃部脹滿、便秘、浮腫等癥狀。

2、可能影響發(fā)育

糊粉層還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。米、面加工得越精細(xì)，糊粉層含量越低，營(yíng)養(yǎng)素也就越少。長(zhǎng)期精細(xì)飲食可能會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)缺乏鎂、鋅等微量元素，從而影響身體的正常發(fā)育。

3、易患骨質(zhì)疏松

飲食過(guò)于精細(xì)的人，更容易缺鎂。而缺鎂是骨質(zhì)疏松癥的重要原因之一，并且可導(dǎo)致肌肉無(wú)力、耐久力降低。特別是長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度功能大量消耗鎂時(shí)，人的肌肉活動(dòng)功能降低，可能導(dǎo)致出現(xiàn)抽搐、痙攣等現(xiàn)象。

4、飲食怎么搭配

習(xí)慣于精細(xì)飲食的人，耍及時(shí)調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)，幫助身體獲取更充足的纖維素。在主食中加—點(diǎn)粗糧，如玉米、小米等。早餐時(shí)多吃燕麥與豆制食品，晚上多用紅豆、綠豆熬粥。多吃蔬菜、水果、豆類及海藻類食品，對(duì)身體很有益處。

5、糙米食用功效

1.改善腸胃機(jī)能，凈化血液

糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來(lái)已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機(jī)能、凈化血液、預(yù)防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

2.降低膽固醇

胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護(hù)心臟的作用。

3.促進(jìn)血液循環(huán)

胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能。

4.孩子多吃糙米蔬菜防過(guò)敏

相當(dāng)多的孩子被皮炎、濕疹等過(guò)敏性疾病所困擾。研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當(dāng)有關(guān)。糙米、蔬菜則不同，所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止上述過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。

5.治療貧血

癌癥患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正?；饔?，也具有血球增加作用，自然有明顯的治療貧血的效果。

6.對(duì)糖尿病患者有益

糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。

7.有健腦的功能

人腦炎質(zhì)中有65%是由各種脂肪酸組成的，其中又以不飽和脂肪酸最為重要，如果腦部攝取的不飽和脂肪酸過(guò)少，就會(huì)影響心智的發(fā)育。

8.減肥

日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。因此，日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。

9.防癌的作用

糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。