石斛是一種藥用價(jià)值比較高的藥材，石斛的營養(yǎng)價(jià)值不僅僅在于石斛的果實(shí)，石斛的其他部位也是有很多高的藥用價(jià)值的，比如說石斛花，其實(shí)石斛花從某種程度上來說藥用價(jià)值會更高一些，那石斛花的功效與作用？石斛花的好處及食用方法有哪些？

1、養(yǎng)胃生津

石斛花和石斛一樣，具有養(yǎng)胃生津的功效，在吃飯之前飲用適量的石斛花，淡淡的幽香和清甜的口感，有一定的開胃健食作用，并且石斛花中含有的多糖成分具有保護(hù)胃粘膜的功效，能抑制食物對胃粘膜的刺激作用。

2、潤肺止渴

石斛花在中藥中屬于性味甘平的藥材，用開水泡制的石斛花茶具有潤肺止渴的功效，尤其適合在夏秋季節(jié)飲用，對夏季的炎熱和秋季的干燥都有很好的緩解作用，能保護(hù)肺部，增強(qiáng)肺的功能。

3、鎮(zhèn)靜安眠

影響人睡眠的因素有很多，環(huán)境、精神、內(nèi)分泌等都會直接影響到睡眠的質(zhì)量，中老年人是失眠的高發(fā)群體。

石斛花茶具有鎮(zhèn)靜安眠的功效，中老年人適當(dāng)?shù)娘嬘檬ú璨粌H僅能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的異常，花茶帶有的淡淡的清香甘甜味，飲用之后能使人鎮(zhèn)靜，幫助睡眠。

4、保肝護(hù)肝

肝臟是人體內(nèi)唯一的解毒臟器，日常生活中的任何毒素都會直接運(yùn)輸至肝臟進(jìn)行解毒，在解毒的同時(shí)肝臟的細(xì)胞也在損壞。

石斛花具有增強(qiáng)細(xì)胞功能的作用，飲用之后能增強(qiáng)肝臟的細(xì)胞，增強(qiáng)其解毒功效，也可減少毒素對肝臟的損傷，有保肝護(hù)肝的作用。

5、石斛花的食用方法

煮飲：取石斛花少許，洗凈，加冰糖少許，微火煮20-30分鐘，可熱飲。也可冷卻后放入冰箱冷藏，早晚服用兩次。石斛花的清香，有養(yǎng)顏清心之效，清熱養(yǎng)陰，延緩女性衰老，緩解視力減退。

榨汁：取適量鮮石斛花，清洗干凈；放入榨汁機(jī)中加入水；榨汁機(jī)啟動工作3-5分鐘，使?fàn)I養(yǎng)能夠充分榨出；倒出即可飲用，可根據(jù)個(gè)人愛好添加適量的蜂蜜或冰糖。

煲湯：所需原料，鮮石斛花、土雞、枸杞，將所需材料洗凈備用；將土雞剁塊放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火燒開后改小火慢燉；待雞肉軟爛之后，加入石斛花，加入鹽調(diào)味；慢燉30分鐘即可。

鐵皮石斛花炒雞蛋

做法很簡單，與韭菜炒雞蛋是同一個(gè)道理，但味道和營養(yǎng)價(jià)值可就相差很多了；

鐵皮石斛鮮花餅

云南的鮮花餅很有特色也很出名，鐵皮石斛鮮花餅也完美地嫁接了這種鮮花食用方法，但自己做的話，過程就簡單一些了，用平底鍋煎就行。