急性胰腺炎是一種對(duì)計(jì)劃危害極大的疾病，需要及時(shí)治療，并且做好護(hù)理工作，那么急性胰腺炎吃什么食物？急性胰腺炎吃什么好？急性胰腺炎是可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)節(jié)的，而且還有很多要注意的地方，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容，以及需要注意的地方吧。

1、急性期需禁食

急性胰腺炎在急性治療期不能吃任何的食物，這段時(shí)間最好是禁食，平時(shí)也就喝些水，該做手術(shù)的就盡快手術(shù)，給胰腺和胃腸一段時(shí)間緩和。

2、治療期流質(zhì)飲食

急性胰腺炎在治療一段時(shí)間之后可適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食，開(kāi)始以米湯水調(diào)養(yǎng)兩天，后以清淡的流質(zhì)飲食為主，避免油脂食物和高蛋白食物，以蔬菜汁、蔬菜湯最佳，同時(shí)注意補(bǔ)充一些水果汁，避免牛油果這類高油脂水果即可。

3、恢復(fù)期清淡飲食

在治療一段時(shí)間后，病人的癥狀基本消除，對(duì)流質(zhì)飲食也沒(méi)有出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適反應(yīng)，可適當(dāng)?shù)母淖冿嬍?，由流質(zhì)飲食向正常的清淡飲食改變，建議以蔬菜粥、動(dòng)物瘦肉粥、藕粉糊等為佳，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的粥食適應(yīng)，方可正常進(jìn)餐。

4、愈后飲食保養(yǎng)

急性胰腺炎在治愈之后還需要很長(zhǎng)時(shí)間的保養(yǎng)，尤其是在飲食上，切記不可過(guò)多食用油脂性食物，同時(shí)辛辣刺激性食物也不能食用，更不能喝酒，避免胰腺炎復(fù)發(fā)，一般調(diào)養(yǎng)3~5年，再進(jìn)行了相關(guān)的檢查，確定身體完好之后方可和正常人一樣進(jìn)食。

5、額外補(bǔ)充高鈣食物

急性胰腺炎患者無(wú)論是在治療期還是在恢復(fù)期，都需要額外的補(bǔ)充鈣質(zhì)，因?yàn)橐认傺谆颊叩捏w內(nèi)由于胰腺酶分解油脂，釋放出油脂酸，會(huì)導(dǎo)致大量的鈣質(zhì)流失，在治療期醫(yī)院會(huì)通過(guò)注射或藥物補(bǔ)充，在恢復(fù)期建議以蝦皮、炸魚(yú)骨等含鈣高的食物補(bǔ)充。

6、如何預(yù)防胰腺炎

1、保證充足的營(yíng)養(yǎng)

慢性胰腺炎易脂瀉，患者易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，應(yīng)吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如魚(yú)、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃，能有效的預(yù)防胰腺炎。

2、減少脂肪的攝入

預(yù)防胰腺炎必須減少脂肪的攝入，應(yīng)該要注意在應(yīng)酬的時(shí)候不能暴飲暴食，這樣食物不易消化，容易導(dǎo)致胰腺炎。

3、應(yīng)少食多餐

預(yù)防胰腺炎，不要吃的太飽。吃太飽，或者吃了難消化，辛辣刺激性的食物，會(huì)增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胰腺炎。

4、禁止喝酒

飲酒是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，預(yù)防胰腺炎。

5、飲食清淡，調(diào)味勿重

食物不宜過(guò)咸，因鹽過(guò)多會(huì)增加胰腺充血水腫。調(diào)味品不宜多放，食物太酸、太辣可增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)。黃豆、蠶豆、紅薯、芋頭等易產(chǎn)氣的食物不宜吃，以免加重腹脹現(xiàn)象。

6、增加營(yíng)養(yǎng)，不宜飽食

由于慢性胰腺炎患者容易腹瀉，患者多會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，建議吃富含營(yíng)養(yǎng)但不油膩的食物，如魚(yú)、瘦肉、蛋白、豆腐等，但每頓不能過(guò)飽，宜少食多餐。菜肴少煎炒，多蒸燉，以利消化吸收。