一般我們用肉眼是看不到寄生蟲(chóng)的,所以,有的食物中隱藏的寄生蟲(chóng)就會(huì)被我們不小心吃進(jìn)去,直到引發(fā)腹瀉的時(shí)候才知道吃壞了東西,所以我們要知道哪些食物可能會(huì)隱藏寄生蟲(chóng),就注意這些食物的保存,那么,吃什么食物有寄生蟲(chóng)?什么食物寄生蟲(chóng)最多?
1.壽司
危險(xiǎn)因素:壽司的最大問(wèn)題是寄生蟲(chóng)、扁形蟲(chóng)和蛔蟲(chóng)。例如生魚(yú)中的寄生蟲(chóng)。雖然生魚(yú)不能保證安全,但是,蘸醬汁或者青芥可能會(huì)起到輕微的殺菌作用。
2.雞蛋
生雞蛋和半熟的雞蛋蛋黃未凝固,蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險(xiǎn)。為了安全,你最好吃煮得老一點(diǎn)的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會(huì)殺死任何可能存在的細(xì)菌,你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
3.牛肉餡
吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于計(jì)劃。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險(xiǎn),因?yàn)樗挥檬治盏目赡苄愿?,絞成肉餡后,它的表面更大,藏匿細(xì)菌更多。
4.包裝好的綠色蔬菜
包括萵苣和菠菜在內(nèi)的葉狀綠色蔬菜一直是近年來(lái)幾種疾病暴發(fā)的“罪魁禍?zhǔn)住?。其中?guī)模最大的疾病暴發(fā)之一,是2006年的大腸桿菌暴發(fā),與成包的菠菜有關(guān),導(dǎo)致199人患病,3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農(nóng)產(chǎn)品的方法多樣,動(dòng)物糞便滲透到水中或者土壤中,或者手工采摘或者包裝過(guò)程中傳染。大多數(shù)情況下,水并不能洗掉這些危險(xiǎn)。
5.芽菜
芽菜是傳統(tǒng)的室生蔬菜。由于芽菜營(yíng)養(yǎng)豐富,脆嫩可口深受人們的青睞。但是,芽菜生長(zhǎng)的環(huán)境最利于有害細(xì)菌的滋生。如果芽菜生產(chǎn)的相關(guān)原料和器具消毒不嚴(yán)格的話,會(huì)滋生大量有害細(xì)菌。
6.生魚(yú)片
魚(yú)肉去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鮮美;外裹一層面粉油炸,既脆又嫩……享受此番美食之時(shí),禍根也可能因此種進(jìn)了肚子里,因?yàn)檫@些魚(yú)體內(nèi)往往寄生了肝吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)。廣東、廣西等地淡水魚(yú)寄生蟲(chóng)平均感染率高達(dá)60%。肝吸蟲(chóng)主要寄生于人體肝膽管內(nèi),會(huì)損壞人體肝臟,患者會(huì)經(jīng)常感到肝部疼痛、腹脹,并伴有腹部不適,檢查時(shí)可查出肝功能異常。
7.小龍蝦
由于小龍蝦棲息地通常水質(zhì)較差,其體內(nèi)多有肺吸蟲(chóng)寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦,就極有可能感染肺吸蟲(chóng),從而引起肺吸蟲(chóng)病。染病后,肺吸蟲(chóng)將寄生于人體肺部,患者輕則咳嗽、胸痛、咯血,嚴(yán)重的可能引起肺部大出血,使器官阻塞,甚至死亡。
8.螺
管圓線蟲(chóng)幼蟲(chóng)長(zhǎng)期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了“吃新鮮”,只是開(kāi)水汆一下螺肉就食用,殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲(chóng)。
9.菱角
秋季是菱角、荸薺采摘時(shí)節(jié),剛摘下來(lái)有鮮又嫩,忍不住吃進(jìn)嘴里。這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲(chóng)。姜片蟲(chóng)寄生于人體小腸,可引起消化道及全身癥狀,如腹痛、腹脹、腹瀉等,重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。
10.過(guò)橋米線
在餐館點(diǎn)了過(guò)橋米線,往往是上來(lái)一個(gè)裝滿熱湯,熱騰騰的大碗米線和幾個(gè)分別裝有生豬肉片、生雞蛋的小碟,需要食客將小碟中的食材逐一倒入大碗,用湯的溫度將生豬肉片、雞蛋等燙熟。很多人愛(ài)吃米線就在于此,“又新鮮又好玩兒”??赡苍S不知道,這道美味卻暗藏安全隱患,而隱患就存在于那一小碟生豬肉片中。
11.海魚(yú)
被異尖線蟲(chóng)感染的海水魚(yú)種類頗多,其中的食用魚(yú)有如三文魚(yú)、大馬哈魚(yú)、金槍魚(yú)、海鱸魚(yú)、鱈魚(yú)、帶魚(yú)、海鰻、石斑魚(yú)、鯡魚(yú)、真鯛等等。此外,不屬于魚(yú)類的烏賊也是異尖線蟲(chóng)的宿主之一。在海魚(yú)的體內(nèi),異尖線蟲(chóng)發(fā)育成為具有感染性的第三期幼蟲(chóng),然后通過(guò)海魚(yú)被吞食這個(gè)過(guò)程進(jìn)入海洋哺乳動(dòng)物的消化系統(tǒng)內(nèi)。相較于海洋哺乳動(dòng)物這個(gè)最終宿主,人類并非異尖線蟲(chóng)的最佳寄生環(huán)境,因?yàn)楫惣饩€蟲(chóng)的第三期幼蟲(chóng)無(wú)法在人體內(nèi)繼續(xù)發(fā)育為成蟲(chóng),但是它依然能夠?qū)θ梭w計(jì)劃造成損害。
12.黃鱔
美國(guó)曾經(jīng)做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查,從超市購(gòu)買的47個(gè)樣品中,13個(gè)被感染,比例接近30%。如果被感染的鱔魚(yú)或者其他魚(yú)類沒(méi)有被充分加熱而吃掉,這些成熟的幼蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體,導(dǎo)致“顎口線蟲(chóng)病”。它們?cè)谌梭w內(nèi)游走不定,感染者就表現(xiàn)出游走性皮下腫塊。一旦被感染,可能在幾年之中都會(huì)間歇性復(fù)發(fā)。在中國(guó),鱔魚(yú)一般都會(huì)經(jīng)過(guò)深度烹飪才食用,所以因?yàn)槌憎X魚(yú)而感染顎口線蟲(chóng)病的病不多。但是,雞、鴨也會(huì)吃劍水蚤,野豬、貓、狗等動(dòng)物可能吃被感染的黃鱔、青蛙或者其他魚(yú)類,然后也被感染。
生吃福壽螺———患廣州管圓線蟲(chóng)病
近日,有人因食用涼拌福壽螺肉而得了廣州管圓線蟲(chóng)病,其癥狀是感覺(jué)雙肩疼痛、頸部僵硬,自覺(jué)受涼未治療,隨后雙側(cè)肋部及頸部皮膚感覺(jué)異常、有刺痛感,觸摸及接觸涼水、涼風(fēng)后加重,活動(dòng)、翻身、走路時(shí)頭痛加重,伴惡心,臨床診斷為嗜酸性細(xì)胞增多性腦膜炎。
廣州管圓線蟲(chóng)?。▽儆谀X膜炎一種),是一種人獸共患的寄生蟲(chóng)病,主要存在于福壽螺、陸地螺、淡水蝦等,人食用生的或半生的都很容易感染。廣州管圓線蟲(chóng)病重癥患者可能留下頭疼、癡呆等后遺癥,
生吃水生植物——患腹瀉或寄生蟲(chóng)病
有些水生植物如紅菱、塘藕、荸薺等,雖不屬于水果類,但生吃嫩脆,有甜味,有些人也把它們當(dāng)水果生吃。如果生吃了沒(méi)有洗干凈的菱、藕或荸薺,尤其是這些水生植物的水源比較污濁時(shí),就有可能發(fā)生急性胃腸道傳染病,如急性腸胃炎、菌痢、肝炎等。還可能感染姜片蟲(chóng)病,輕者出現(xiàn)慢性腹瀉、腹部隱痛、輕度貧血,重者可出現(xiàn)腹瀉及腹痛加劇,或腹痛與便秘交替出現(xiàn),并時(shí)有惡心、嘔吐、腹水及腸道出血等癥狀。因此,這類水生植物就算再爽口也切勿給孩子生吃。
生食河鮮海鮮———會(huì)感染病毒、細(xì)菌
研究人員表示,生吃河鮮有很大危險(xiǎn),但生吃海鮮患寄生蟲(chóng)病的危險(xiǎn)較小,這是因?yàn)楹吁r里的寄生蟲(chóng)把人當(dāng)作宿主,而海鮮體內(nèi)的寄生蟲(chóng)不把人當(dāng)作宿主,所以人不易感染。海鮮內(nèi)的寄生蟲(chóng)雖然不會(huì)感染給人,但是否會(huì)給人造成其他不良影響也不好說(shuō),而且海鮮里面的病毒、細(xì)菌等微生物對(duì)人也有危害,所以吃海鮮的時(shí)候也要選擇新鮮的,同時(shí)要少吃。
生食毛蚶與牡蠣———患傷寒甲型病毒性肝炎
近期有人患傷寒暴發(fā)及甲型病毒性肝炎,起因也是生食或半生食了被傷寒病菌污染的毛蚶與牡蠣。近日衛(wèi)生部發(fā)布了“提醒公眾謹(jǐn)防攝食生鮮水產(chǎn)品導(dǎo)致的食源性寄生蟲(chóng)病”預(yù)警公告。
吃生雞蛋———會(huì)使頭發(fā)變白
一些人過(guò)分崇尚天然食物,對(duì)雞蛋不進(jìn)行正常的加工或烹煮,直接食用或是簡(jiǎn)單地使用開(kāi)水沖服。認(rèn)為這樣吃生雞蛋可獲得的營(yíng)養(yǎng)最全面。事實(shí)上,生雞蛋內(nèi)有沙門氏菌等細(xì)菌,如此食用生雞蛋,是會(huì)危害人體的,且吃生雞蛋會(huì)使頭發(fā)變白。吃未烤熟的漢堡包———易患腸道傳染病
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和聚寶盆軟件一起