菜板是生活中經常使用的用品，我們切菜的時候必不可少。菜板的材質有很多，其中，實木菜板的使用壽命較長，所以很多家庭會選擇實木菜板，購買新的實木菜板后第一次使用，這時應該怎么做呢？實木菜板怎么保養(yǎng)？一起來了解一下吧！

1、實木菜板如何使用

看你的是處理過的實木菜板還是原木無處理的了，處理過的開水燙一下就行，原木無處理的先用熱油(菜籽油比較好)澆一下,，然后表面涂上油，放兩天就好。

2、實木菜板如何保養(yǎng)

平時用完，如果有弄過油膩的食物、肉類，不能用任何洗滌劑(化學成分容易在縫隙或者纖維中殘留)，用刀背去刮表面就行，油膩的東西會伴著木質纖維下來，用水沖。實在難，用開水沖。

每次用完，請豎放/掛起來。

3、小貼士

盡量不要用小斧頭(如果你要砍豬骨)直接接觸砧板，或者其他刀具直接爆砍什么的。

4、菜板的類型

1.竹菜板

竹菜板實際上有兩種，一種就是常見的拼接菜板，竹片用膠水拼接在一起;還有一種實際上區(qū)別并不大的整竹菜板，將竹子攤開，作為面板材料，實際還是以對竹纖維的一個加工作為菜板。

優(yōu)點：就是由于竹纖維堅韌，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清潔，也不是很容易發(fā)霉留異味

缺點：就是劣質菜板容易開裂，變形;食材挺容易打滑的;雖然不是很吸水不過細菌還是挺容易滋生的，而且對刀具刃口有一定的傷害，對刀具不友好，比如日產的VG10，安來鋼，粉末鋼的刀具都應該避免使用竹菜板。

2.木菜板

木菜板也是一種非常常見的類型，其中比較常見的就是菜市場看見的肉販子的那種“樹墩子”，基本就是直接一截原木稍微處理一下，所以木材本身的質量很重要。

優(yōu)點：高性價比，耐用性不錯，隨便折騰，對刀刃保護也還過得去，切東西的感覺也比較舒服，總體而言比竹菜板要好。

缺點：重，對妹紙來說很沉;濕度的變化容易開裂，所以有的在外側需要一圈鋼箍箍住;一樣容易滋生細菌，要經常用開水去燙;而且由于是刀切與木纖維平行方向，容易掉木屑，屬于不太推薦的類型。

3.合成菜板

這類菜板基本就是兩種，其中一種是植物纖維合成材料，國內的稻殼菜板以及國外喜歡的木纖維菜板，這一類一般都會有點抗菌能力。

優(yōu)點：不容易掉屑，食物不容易打滑，不容易臟，不容易發(fā)霉，不吸水，對刀也比較好，基本日常使用的話，非常的不錯。

缺點：第一是貴，第二就是不太適合做粗話，剁排骨啥的就別折騰這東西了，不過總的來說還是很適合日常的使用。

第二種就是全人工合成材料

低端的就是一個PE塑料板，不傷刀，有的經過處理后不容易打滑，不發(fā)霉，不吸水，不過耐磨性并不好，容易掉屑，不是特別聲明有抗菌成分的話，也比較容易滋生細菌，像宜家的塑料菜板之類的，這種不是很推薦。

4.其他類

這一類基本就是玻璃菜板了。

優(yōu)點：夠硬，不存在掉屑，串味之類的，圖案花紋多，美觀，也耐磨，非常好清洗。

缺點：易碎，不能剁骨頭，而且非常非常非常傷刀。