當囊炎是一種常見疾病，它對患者的生活和計劃有很大的影響，膽囊炎患者除了要進行積極的治療以外，還要注意飲食上的護理。膽囊炎患者有一些食物是要忌口的，那么，膽囊炎不能吃的食物有哪些？膽囊炎患者的飲食禁忌是什么呢？

1、膽囊炎飲食禁忌

1.膽囊炎和膽結石與含脂肪類食物

膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁.而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內結石的存在，在膽囊急速收縮時會產生疼痛，如遇結石梗阻，則絞痛更為劇烈，并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后，會出現(xiàn)隱痛，并有消化不良的表現(xiàn)，如暖氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每gj旨肪量應限制在40。50克，應禁創(chuàng)I肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油。

2.膽囊炎和膽結石與酸性食物

醋、楊梅、山植、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。

3.膽囊炎和膽結石與過冷過熱的食物

過熱的食物或湯水.過冷的食物.如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱巾取出的食物，食入后會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食物。

4.膽囊炎和膽結石與糖

因糖可刺激胰島日腦分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài)，促進膽結石形成。

5.膽囊炎和膽結石與辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛，所以應禁食上述食品。

2、預防膽囊炎措施

1、有規(guī)律的進食(一日三餐)是預防結石的最好方法：

因為未進食時膽囊中充滿了膽汁，膽囊粘膜吸收水分使膽汁變濃，此時膽固醇/卵磷脂大泡容易形成，膽汁的粘稠度亦增加，終于形成膽泥。如果進食，當食物進入十二指腸時反應性地分泌膽囊收縮激素，使膽囊收縮，這時大量粘稠的和含有膽泥的膽汁被排出到達腸道內，因此可以防止結石的形成。

2、適度營養(yǎng)并適當限制飲食中脂肪和膽固醇的含量：

膽固醇結石的形成和膽汁中含有較多量的膽固醇有關。吃得過多，特別是食物中有較多的脂肪和膽固醇，就會使膽汁中膽固醇的濃度增高，會促使膽固醇結石的形成。近年，我國人民的生活得到較大的改善，人們的飲食由以前的“溫飽”型逐漸向吃好、吃精轉變，魚、肉、禽、蛋等食品的消耗量正在逐年增加。但是，隨著生活水平的提高，帶來了一些因吃得過好、過多而引起的“富貴病”，如肥胖癥、冠心病和膽結石。要預防這些“富貴病”，就要注意營養(yǎng)適度，特別要注意不食用過多的膽固醇和動物脂肪。所謂適度的營養(yǎng)，就是要對人們的飲食的質和量都加以一定的限制，要求飲食的質量全面地提供各種比例合適的營養(yǎng)物質，而食物的量則以能維持人體正常的生命活動為度。根據適度營養(yǎng)的原則，并參照我國人民目前的飲食習慣和消費水平，我國的營養(yǎng)學家提出了以下的每人每月較為合理的食物組成：谷類14kg，薯類3kg，豆類1kg，肉1.5kg，魚0.5kg和水果1kg。當然，以上標準只是適用于從事一般活動的普通成年人。此外，參加適當的體力勞動和體育鍛煉，對防止營養(yǎng)過度也有一定的幫助。

3、保證攝入足夠量的蛋白質：

蛋白質是維持我們身體計劃所必需的一種營養(yǎng)物質。據研究，蛋白質攝入量的長期不足，與膽色素結石的形成有關。因此，保證飲食中有足夠的蛋白質，就會有助于預防膽色素結石的發(fā)生。事實上，隨著我國經濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們軟件中蛋白質量已有明顯增高，因此我國患膽色素結石的人數已有減少的傾向。但在我國有些地區(qū)，特別是農村，膽色素結石仍很常見。

4、講究衛(wèi)生，防止腸道蛔蟲的感染：

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，飯前便后要洗手，生吃瓜果必須洗凈，搞好環(huán)境衛(wèi)生等，是預防蛔蟲病的有效措施，因而對預防膽色素結石也很有幫助。

5、積極治療腸蛔蟲癥和膽道蛔蟲癥：

發(fā)現(xiàn)腸蛔蟲癥后，應及時服用驅蟲藥，以免蛔蟲鉆入膽道，萬一得了膽道蛔蟲癥，更應積極治療，以防日久發(fā)生膽色素結石。

6、保持膽囊的收縮功能，防止膽汁長期淤滯：

對長期禁食使用靜脈內營養(yǎng)的病人，應定期使用膽囊收縮藥物，如膽囊收縮素等。