土豆是生活中常見(jiàn)的蔬菜之一，土豆含有很多的淀粉，而淀粉是一種糖，那么對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，糖尿病患者們可以吃土豆么？其實(shí)是可以適量食用土豆的，不過(guò)也要注意在食用土豆的時(shí)候的烹飪方法，那么，下面就一起來(lái)看看這篇文章吧！

1、可以適量使用土豆

話雖如此，但土豆含有大量的淀粉，淀粉被攝入體內(nèi)后會(huì)即刻轉(zhuǎn)化為糖分，使血糖迅速升高，屬于升糖指數(shù)極高的食物。

土豆是日常家庭的常備菜肴，因渾身是寶，備受人們的喜愛(ài)。除了淀粉，土豆還含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被冠以“地下人參”的美譽(yù)。

其實(shí)，糖尿病人沒(méi)有什么食物是絕對(duì)不能吃的，只是在吃的量上要控制，像升糖指數(shù)高的食物少吃些，升糖指數(shù)低的食物多吃些。土豆并非糖友的禁忌食物，正確烹飪、適量進(jìn)食也是沒(méi)問(wèn)題的。

2、患者吃土豆的方法

方法一、等量互換

糖友每天的進(jìn)食量是一定的，攝入的碳水化合物也是一定的。如果攝入正常主食的情況下，增加了土豆攝入量，那么血糖可能會(huì)升高。所以，攝入土豆的那一餐，記得減少主食攝入量，大概是每吃100克土豆就要減去半兩主食的量，以達(dá)到碳水化合物的平衡。

方法二、烹飪方式

糖友吃土豆，烹飪方式的選擇很重要，因?yàn)榕腼兎绞揭彩谴偈寡巧叩姆绞街?。如果做成土豆片、土豆絲及涼拌菜，再加入一點(diǎn)醋，對(duì)血糖的影響不會(huì)很大；如果是做成土豆泥或燉煮土豆，那么碳水化合物的攝入量就會(huì)嚴(yán)重升高，血糖也DUANG地往上升。

方法三、混合菜肴

土豆不要單吃，可以跟其他含纖維素高的蔬菜一起炒著吃，比如芹菜、豆芽、萵筍絲等都可以搭配土豆。如此混合著吃，攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為全面，也會(huì)降低土豆的升糖指數(shù)。

方法四、放涼了吃

大多數(shù)人習(xí)慣吃熱菜，熱氣騰騰的菜肴一上桌，就馬上動(dòng)筷子。如果吃土豆，糖友也這么吃可是會(huì)狂升血糖。正確的做法是，放置一會(huì)再吃，或放入冰箱第二天再吃。因?yàn)橥炼箿囟冉档秃笏目剐缘矸蹠?huì)增加，土豆的升糖指數(shù)也跟著降低了。

土豆，糖友不必排斥，也不必?zé)釔?ài)。如果從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，任何食物都要吃，但吃的量都不要多，這種法則適用于正常人，也適用于糖友。

3、降低血糖的方法

專家們指出久坐會(huì)增加糖尿病的患病幾率，而多做家務(wù)可降低血糖水平，從而降低患病的風(fēng)險(xiǎn)。

看電視與糖尿病似乎沒(méi)什么關(guān)聯(lián)，其實(shí)不然，一個(gè)人長(zhǎng)期久坐看電視，缺少活動(dòng)，再加上每天攝入高脂肪、高蛋白及高糖類的“三高”食物，可造成年人體代謝等多種功能發(fā)生紊亂和改變，久而久之則會(huì)導(dǎo)致糖尿病。人們應(yīng)以低強(qiáng)度功能取代久坐習(xí)慣，如打電話時(shí)可以站起身，而不是坐著打。

雖然做日常家務(wù)不能取代權(quán)威機(jī)構(gòu)推薦的每天鍛煉身體30分鐘，但低強(qiáng)度功能與低血糖水平有關(guān)，做些低強(qiáng)度活動(dòng)，如洗衣、熨衣、疊衣，或者散散步，對(duì)降低血糖水平有好處。據(jù)有關(guān)資料顯示，每做家務(wù)1小時(shí)，血糖水平就會(huì)下降0.2mmol/L。