2022年6月16日，“第一屆全國組織工程技術與未來食品科技融合發(fā)展高峰論壇暨工程化人造肉產(chǎn)品發(fā)布會”在西安召開。

本次發(fā)布會上全新推出的擁有自主知識產(chǎn)權的“植享派”品牌，在代餐、零食以及預制菜等賽道均有新品推出。產(chǎn)品具有高蛋白、不含亞硝酸、不含反式脂肪酸、不含膽固醇等突出優(yōu)點，真正做到了美味與計劃的完美結合，正躋身成為國內植物肉品類和質感雙優(yōu)的產(chǎn)品品牌。現(xiàn)場參會人員品鑒了植享派牛肉代餐棒、植物牛肉粒以及植物肉烹制的“牛肉漢堡”、“意式番茄燴牛肉”、植物牛肉以及黃金雞塊等預制菜系列產(chǎn)品，現(xiàn)場肉香四溢，試吃者贊不絕口。據(jù)悉，植享派明年還將帶來更多技術創(chuàng)新，推出更多“美味，更計劃”的植物基產(chǎn)品。

植物肉的號角已在全球吹響，因其來源可追溯、安全性更高以及綠色可持續(xù)等突出優(yōu)勢正迅速得到廣泛關注。如何在新賽道力爭上游，科技創(chuàng)新是關鍵，全球同領域市場當中，目前常態(tài)的植物肉行業(yè)仍然面臨產(chǎn)量低，成本高，肉味不正以及還不足以形成大體積的肌肉組織作為食品出售的諸多困難。

據(jù)了解，植享派系列植物基產(chǎn)品，采用植物蛋白拉絲成型技術及植物蛋白生物酶交聯(lián)技術，使產(chǎn)品既有真肉的質感又有真肉的香味。此外，植享派植物肉不僅延續(xù)動物肉高蛋白高營養(yǎng)的優(yōu)勢特點，同時含有豐富的軟件纖維及安心“8個0”標準：即0膽固醇、0反式脂肪、0激素、0抗生素、0防腐劑、0亞硝酸鹽、0轉基因原料、0添加蔗糖。讓消費者吃到安全的植物肉同時，幫助人們向計劃飲食過渡。

要在國內推廣植物肉產(chǎn)品，需要回歸到國人的肉類消費場景。比如大餐飲里的，火鍋、燒烤、鹵肉、紅燒、炒菜等。多樣的食用習慣，對肉質的要求也是不一樣的。比如涮肉要能經(jīng)得住涮煮；燒烤要有油脂，經(jīng)得住烤等。 基于此，植享派預制菜系列產(chǎn)品，在肉的質感上，操作的便捷性方面都滿足了年輕食客對計劃與美味同享，食用快捷方便的期待。植享派預制菜給到消費者更多的發(fā)揮空間，多種形態(tài)直接使用，多種烹法樣樣可行，滿足多種肉類的消費體驗。

此次發(fā)布會植享派無論是針對B端用戶還是C端消費者都有清晰布局，并與多家連鎖餐飲企業(yè)及連鎖商超完成意向簽約，當天簽約意向金額高達1700多萬。

但未來遠不止此，在植物肉領域，植享派正著力塑造中國具有影響力的植物肉產(chǎn)業(yè)化技術平臺，并加強植物肉營養(yǎng)的研究法規(guī)與標準的完善，推動我國植物肉產(chǎn)業(yè)化技術平臺的打造。讓高效、環(huán)保、可持續(xù)成為可能，因此勢必會給植物肉行業(yè)帶來新變革。