在寒冷的冬季，需要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，吃一些食物可以增加人體的營(yíng)養(yǎng)，提高身體的抵抗力，冬季可以多吃一些溫?zé)嵝缘氖澄?，一些肉?lèi)也是不錯(cuò)的選擇，具有很好的滋補(bǔ)作用，那么冬季飲食要遵循哪些原則？冬季飲食需要注意些什么？下面為大家介紹。

1、冬季飲食原則

1、少吃，吃七成飽

吃的太多會(huì)產(chǎn)生代謝障礙，沒(méi)有消化的東西會(huì)形成毒素，污染血液，堵塞血管。

這一點(diǎn)你可能很難相信，吃的少不是熱量供應(yīng)就少了嗎？我過(guò)去也這樣認(rèn)為，但日本的少食主義者改變了我現(xiàn)在的看法。有些日本人一天只吃?xún)刹?，甚至一餐，每日熱量攝入可以低至500千卡；而他們的耐寒能力卻比普通人大為提高，在冬天可以只穿短袖衫和短褲。

2、吃肉，特別是羊肉

羊肉中含有豐富的左旋肉堿，可以幫助燃燒脂肪，產(chǎn)生大量熱量。

你可能擔(dān)心吃肉會(huì)產(chǎn)生肥胖和“三高”。放心吧，我常說(shuō)，狼吃羊，羊吃草，狼瘦羊肥。事實(shí)上，你吃的肉越多，特別是羊肉，你就越身輕如燕，血脂正常。

3、生吃，特別是蔬菜

生食充滿(mǎn)酵素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蘊(yùn)含的能量是熟食的2-3倍以上。

你一定要問(wèn)，冬天不是要吃熱的嗎？吃生的怎么可能御寒？沒(méi)錯(cuò)，吃熟的而且是熱的，可以立刻提升體溫。但是，兩個(gè)小時(shí)以后，熟食的消化吸收會(huì)浪費(fèi)大量的能量。西方人喜歡吃生菜沙拉和帶血絲的牛排、喝生水，可以在冬天穿短袖衫或短褲。中國(guó)人喜歡吃熟食、喝開(kāi)水，一到冬天就要穿棉襖棉褲。

4、少喝，特別是在冬天

在冬天，喝水太多會(huì)多尿，而每次排尿會(huì)引起熱量流失。在特別寒冷的時(shí)候，你可能在小便時(shí)發(fā)抖，就是因?yàn)闊崃侩S尿散發(fā)的結(jié)果。這一點(diǎn)你也可能懷疑，因?yàn)樵诤鋾r(shí)，不是應(yīng)該多喝熱的保暖嗎？沒(méi)錯(cuò)，吃熱水、熱飲或熱湯可以保暖一時(shí)，但兩個(gè)小時(shí)以后，你通過(guò)排尿失去的熱量一般會(huì)更多，尤其是當(dāng)你喝刺激性飲料（如咖啡、濃茶或可樂(lè)）以后，因?yàn)樗鼈兪抢騽瑢?shí)屬得不償失。

5、少調(diào)味，但蔥、姜、蒜例外

過(guò)多的調(diào)味品，特別是含人工色素、味素和防腐劑的調(diào)味品，可能損傷胃腸粘膜，污染身體內(nèi)環(huán)境。不過(guò)，天然的香辛科調(diào)味品例外，包括中國(guó)菜譜里常用的蔥、姜、蒜，以及西方菜譜里常用的胡椒。這些香辛科植物，特別是生姜和大蒜，富含抗氧化物質(zhì)，可以提高人體免疫力。

6、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

特別是維生素B3、維生素E、碘、鐵、左旋肉堿、輔酶Q10、深海魚(yú)油、氮氧產(chǎn)品（NO）。具體來(lái)說(shuō)：

1、維生素B族，特別是維生素B3，可以幫助把脂肪和糖轉(zhuǎn)化為能量，并且改善心臟功能和血液循環(huán)。有的人服用維生素B3后，會(huì)臉部發(fā)熱，出現(xiàn)潮紅反應(yīng)。維生素E可以幫助消除血粘，防止血栓，增加氧氣利用。

2、深海魚(yú)油是脂肪家族中的明星，能夠改善血管組織和血液流通，防止動(dòng)脈硬化和血栓形成。而以精氨酸為核心成分的氮氧產(chǎn)品。則可以增加體內(nèi)一氧化氮（NO）分子，從而自然擴(kuò)張血管，幫助消除血液循環(huán)障礙。

3、碘是甲狀腺工作的燃料，缺碘會(huì)使甲狀腺功能減退，體溫降低。鐵是體內(nèi)運(yùn)送氧氣的載體，缺鐵會(huì)使體內(nèi)氧氣供應(yīng)不足，脂肪和糖的燃燒效率下降。

4、左旋肉堿存在于肌肉、母乳和許多嬰兒奶粉里，它是一種脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)酶，可以幫助燃燒脂肪。連續(xù)服用幾天左旋肉堿，很多人會(huì)感到手腳心發(fā)熱，這表明你體內(nèi)的脂肪正在盡情地加速燃燒。輔酶Q10在人體內(nèi)廣泛分布，但以心臟內(nèi)最為集中，堪稱(chēng)心臟跳動(dòng)的燃料和動(dòng)力，它同時(shí)又是一種抗氧化劑，可以提高機(jī)體免疫力。

2、冬季軟件小常識(shí)

1、防寒措施。一般家庭居室，室溫宜保持在15QC-2OoC。在低溫環(huán)境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應(yīng)避免潮濕，保持干燥。手腳部位不可縛緊，以免影響到末梢血液循環(huán)而引起凍瘡、凍傷等。

凡是有高血壓、心血管系統(tǒng)疾病、肝臟病、胃酸過(guò)多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質(zhì)虛弱而常感冒者，都應(yīng)避免在低溫環(huán)境下工作，50歲以上的人也不宜從事這方面工作。

2、強(qiáng)身健心。在冬季進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，既可舒展筋骨，流通血脈，又能增熱保暖防寒。對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，冬季鍛煉以室內(nèi)為主，天氣晴好時(shí)可到室外散步、打太極拳、做保。健操，也可跳舞娛樂(lè)。但遇到天氣不好，如大風(fēng)、大寒、大霧時(shí)則應(yīng)避免。不宜起得太早作晨練。功能量不宜過(guò)大，宜量力而行。同時(shí)，還要保持樂(lè)觀、安定的情緒，不做無(wú)謂的精力消耗，做到養(yǎng)精蓄銳，這有益于防治疾病。

3、御寒飲食。冬天應(yīng)選食熱量較高的御寒食品。肉類(lèi)，以狗肉、羊肉、牛肉為主，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，提供機(jī)體熱量較多。醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的氣候條件外，還與機(jī)體內(nèi)某些無(wú)機(jī)鹽的缺乏有關(guān)。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃。葉、根及皮內(nèi)均含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，因此在食用時(shí)不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以。使人覺(jué)得怕冷，這時(shí)可增加吃含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類(lèi)摻雜起來(lái)吃則防寒的效果更好。