大蒜是大部分的人都吃過的一種食物，可能在炒菜的時候用得比較多，在炒菜的時候加入大蒜是很好的，大蒜有除腥味的作用，還有很好的軟件功效，經(jīng)常吃大蒜有很多好處，還有的人會用大蒜來泡酒，大蒜泡酒也是具有軟件作用，那吃喝酒還是吃大蒜呢？

1、是喝酒還是吃蒜

大蒜泡酒既要吃蒜又要喝酒。

大蒜中含有的大蒜素、揮發(fā)性芳香油等有效成分，會在浸泡過程中溶解一部分在酒中，因此吃大蒜泡酒的時候既要吃大蒜又要喝酒，這樣效果才好。

2、大蒜泡酒的制作方法

材料：

糧食白酒2000克，1000克大蒜頭

制法：

大蒜剝掉外皮，切片或者直接切開，靜置15分鐘左右，然后直接放入白酒中，密封，放在陰涼通風(fēng)的地方，一段時間之后就可以食用了。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數(shù)在40-60度之間。

3、多長時間可以喝

大蒜泡白酒最好浸泡2周再食用。

大蒜泡白酒時間太短大蒜中的有效成分溶出不足，2周的浸泡時間可以使大蒜中的有效成分大部分進(jìn)入酒水中，并且浸泡時間越長效果越好。

4、大蒜泡酒一次吃多少

大蒜泡酒一次食用大蒜2到4瓣，大蒜酒和30毫升即可。

大蒜食用過多傷眼，因此食用3到5瓣就可以。白酒和大蒜都性溫，日常食用不能食用過多，以免出現(xiàn)傷肝傷眼和上火的情況，反而不利于身體計劃。

5、能長期吃大蒜泡酒嗎

大蒜泡酒不建議長期食用。

雖然大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種調(diào)味料，基本上每天都在食用，而每天喝30毫升的白酒也不會出現(xiàn)任何的不適，但是大蒜和白酒都性溫，食用過多會增加體質(zhì)的燥熱之氣，導(dǎo)致出現(xiàn)身體的不適，變得容易上火等。

6、大蒜泡酒有什么功效

(1)預(yù)防血栓

大蒜具有抗血小板凝結(jié)的作用，還能防止血管中的脂肪沉積，促進(jìn)組織內(nèi)部的脂肪代謝增強，并且增強血管的彈性，因此飲用大蒜泡白酒具有預(yù)防脂質(zhì)堆積在血管中，防血栓的作用。

(2)保護心腦血管

大蒜具有促進(jìn)人體胰島素分泌、增加細(xì)胞對葡萄糖的吸收、殺滅引起糖尿病的病菌、增強人體對血糖的耐受度的作用，可以降血糖，還具有增強血管通透性，調(diào)節(jié)血壓的作用，還能降低膽固醇的含量，因此食用大蒜泡白醋具有保護心腦血管的作用。

(3)驅(qū)寒暖身

大蒜性溫，味辛，入脾、胃、肺經(jīng)，因此具有暖脾胃的作用，而白酒性熱，味甘、辛、苦，入心、肺、胃經(jīng)，可以促進(jìn)血液循環(huán)，具有驅(qū)寒暖身的功效。因此食用大蒜泡白醋具有驅(qū)寒暖身的作用。

(4)健胃消食

大蒜和白酒都入胃經(jīng)，可以暖脾胃，增強脾胃的消化功能，并且食用白酒和大蒜都有促進(jìn)胃酸分泌的作用，因此具有健胃消食的作用。

(5)強力殺菌

大蒜中含有一種具有廣譜殺菌作用的含硫化合物——大蒜素，可以殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒等，具有很強和殺菌作用，并且白酒的組成成分中含有大量的酒精，也具有殺菌的作用，因此大蒜跑白酒有強力殺菌的作用。

(6)壯陽

大蒜可以補充腎臟缺乏導(dǎo)致腎虛的物質(zhì)，可以改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無力的情況，具有促進(jìn)精子的生成，使精子數(shù)量大增的作用，而白酒有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以增強腎臟的功能，因此大蒜泡白酒有一定的壯陽的作用。

(7)抗癌

大蒜中含有的鍺和硒元素，具有抑制腫瘤細(xì)胞增長的作用，還能抑制癌癥細(xì)胞的轉(zhuǎn)化與生長；而大蒜素中含有的大蒜素還有抗自由基的作用，自由基是很多癌癥的源頭，抗擊自由基也可以抗癌，因此大蒜泡白酒具有抗癌的作用。

7、大蒜的禁忌下載

1、眼病患者

患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時最好少吃。中醫(yī)認(rèn)為，長期大量地食用大蒜會傷肝損眼，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。

2、肝病患者

很多人用吃大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。

另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

3、部分腹瀉患者

發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。

4、其他疾病的重癥患者

食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于計劃人保持長久的計劃，而對得重病、正在服藥的病人，則有明顯的副作用，不但會使藥失效，還有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，使病人遭到危險。同時，有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的辛辣食品有姜、小茴香。

其實現(xiàn)在很多人經(jīng)常會在家里用大蒜泡酒，大蒜泡酒具有很高的藥用價值，而且大蒜泡酒大蒜可以吃酒也可以喝，雖然說大蒜泡酒有好處，但是喝太多也是不好的，偶爾喝一次是比較好的，還能預(yù)防疾病。不能吃大蒜的人就不要喝大蒜泡酒了，可能會出現(xiàn)身體不適。