對于空腹吃東西，有的食物空腹吃沒有問題，但是有的食物就是不能空腹吃的，比如牛奶，牛奶就是不能空腹喝的，一般情況下，空腹喝牛奶會有一些不好的反應出現(xiàn)，那么到底為什么空腹不宜喝牛奶？喝牛奶有什么要注意的？下面請跟隨小編一起來看看.

1、空腹不宜喝牛奶原因

現(xiàn)在每天喝牛奶的人越來越多，特別是上班族，來不及吃早餐的情況下，一杯牛奶就代替了早餐，其實這樣有害身體，現(xiàn)在來了解下為什么不能空腹喝牛奶。

據(jù)了解，許多人認為空腹喝牛奶，能將營養(yǎng)成分完全吸收。其實，空腹時腸蠕動很快，當空腹喝牛奶會很快經(jīng)胃和小腸排入大腸，最后各種營養(yǎng)成分來不及消化吸收就被排出體外。所以正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。

空腹喝牛奶也是不符合營養(yǎng)衛(wèi)生的，過多的胃酸導致蛋白質變性沉淀，營養(yǎng)不易被腸胃吸收，嚴重導致消化不良和腹瀉。應該配些面包、餅干與牛奶同食。所以，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導致腹瀉;二是吸收的效率不高。因為通過胃腸道的時間太快。盡量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，這樣有利于吸收和提高耐受性。

習慣在早餐喝牛奶的，一定要先吃一些食物比如面食類，然后再喝牛奶，這樣可以使牛奶在胃腸中停留時間延長，也有利于其營養(yǎng)成分的消化吸收。

喜歡喝熱牛奶的，請勿煮沸，可加熱，因為煮沸后，會破壞牛奶里面的維生素，以及會讓鈣形成磷酸鈣沉淀，也會影響營養(yǎng)被吸收。煮牛奶時請勿將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應，生成果糖基賴氨酸，這種物質不會被人體消化吸收，反而有害人體計劃，所以應該等煮好牛奶后不燙手時再加糖。

2、喝牛奶禁忌

1、在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃桔子

因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇

2、牛奶與果汁不能同飲

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

3、牛奶剛煮沸時不要加糖

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼后再加糖不遲。

所以說早上空腹喝牛奶不是不可以，而是不是喝牛奶的最佳時間，并且要看個人體質，有不耐乳糖的人是不能空腹喝牛奶的。所以要想達到牛奶吸收的最佳時間，最好是不要空腹喝牛奶。

3、哪些人不宜喝牛奶

1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶，牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

2、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶，牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

3、返流性食道炎患者不宜喝牛奶，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

4、腹部手術后的患者不宜喝牛奶，此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復。

5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶，牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。

6、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶，食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復計劃。