櫻桃是很多人愛(ài)吃的一種水果，櫻桃的味道酸甜，而且看起來(lái)外形可愛(ài)，櫻桃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃櫻桃對(duì)人體有很多好處，夏季的時(shí)候正是吃櫻桃的時(shí)候，櫻桃品種繁多，挑選的時(shí)候需要注意了，那么怎樣挑選櫻桃？夏季如何挑選櫻桃？

1、挑選櫻桃的原則

1.顏色深

一般水果都遵循一個(gè)規(guī)律，產(chǎn)地晝夜溫差越大，水果就會(huì)越甜。顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。此外，顏色深的櫻桃花青素含量高，有助于對(duì)抗身體內(nèi)的自由基，抵抗衰老。

2.光澤潤(rùn)

表皮發(fā)亮的櫻桃最計(jì)劃，新鮮和好吃的。成熟計(jì)劃的櫻桃表皮會(huì)呈現(xiàn)出水果天然圓潤(rùn)的光澤。吃櫻桃最重要的是新鮮，如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示果實(shí)脫水，可能變質(zhì)或缺失水分，這樣的櫻桃千萬(wàn)不要選。

3.根蒂凹

櫻桃大小是品種的問(wèn)題，和口感甜度沒(méi)有關(guān)系。通常，大個(gè)櫻桃的果肉韌性更好，小個(gè)櫻桃果肉相對(duì)更柔軟。挑選時(shí)，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個(gè)地方越凹，櫻桃會(huì)更甜。

4.果梗鮮

一般來(lái)說(shuō)，新鮮的水果口感好，最理想的是直接去櫻桃園里邊摘邊吃。在選購(gòu)時(shí)記住，果梗是判斷新鮮程度的重要標(biāo)志。櫻桃剛采摘的時(shí)候，果梗為綠色，放久了，便開始發(fā)黑，營(yíng)養(yǎng)也就大打折扣，不建議購(gòu)買。

5.硬度大

用手輕輕捏一下櫻桃，如果是有彈性的、很厚實(shí)的，那說(shuō)明這櫻桃很甜、水分也比較充足。反之，如果櫻桃很軟，那說(shuō)明是太熟了。挑選櫻桃的時(shí)候，選外表皮稍稍硬的還有一個(gè)好處，就是它們?cè)谏L(zhǎng)過(guò)程中，果蠅鉆不進(jìn)去，不會(huì)留下蟲卵。

最后，需要提醒大家的是，櫻桃好吃也要適量，建議每人每天的食用量不要超過(guò)150克。

2、吃櫻桃的好處

1、祛風(fēng)勝濕

櫻桃性溫?zé)幔婢哐a(bǔ)中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對(duì)風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

2、收澀止痛

民間經(jīng)驗(yàn)表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

3、養(yǎng)顏駐容

櫻桃自古就被叫做“技巧果”，中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤(rùn)皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”，這是因?yàn)闄烟覡I(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。

4、調(diào)理腸胃

櫻桃是含鐵及胡蘿卜素較多的一種水果，它有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)氣血較虛的人可以起到補(bǔ)血補(bǔ)腎的作用，飯前食用200-300克的櫻桃，對(duì)消化功能差的人很有好處。

5、抗貧血

櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)5.9毫克，位于各種水果之首。鐵是合成年人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過(guò)程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。

6、防治麻疹

在流行麻疹的時(shí)候，我們可以給小兒飲用櫻桃汁，這樣可以預(yù)防感染。櫻桃核也有用處，具有發(fā)汗透疹解毒的作用。