很多人喜歡喝粥養(yǎng)胃，喝粥具有許多的功效，肝臟是人體重要的器官，肝臟出現(xiàn)問題對人體有嚴(yán)重的影響，肝臟是身體排毒的主要器官，平時要注意養(yǎng)護(hù)肝臟，補(bǔ)肝護(hù)肝可以喝一些粥，那么喝什么粥補(bǔ)肝？補(bǔ)肝粥的做法有哪些？下面為大家介紹。

1、補(bǔ)肝的粥

(1)首烏粥

原料：首烏30g，粳米100g，大棗3枚，冰糖適量。

制法：首烏放入砂鍋，加水適量用中火煎煮，然后去渣，取濃汁，將粳米、大棗、冰糖放人鍋內(nèi)，加清水適量同煮為粥。

特點(diǎn)：何首烏具有強(qiáng)壯神經(jīng)作用，可治療神經(jīng)衰弱，有助于血液的再生，能降低血脂，緩解動脈粥樣硬化的形成，故本品可應(yīng)用于肝腎不足，頭暈耳鳴，頭發(fā)早白，貧血，神經(jīng)衰弱，高血脂，便秘等癥。

(2)羊骨韭菜粥

原料：羊骨600g，鮮韭菜50g，粳米100g，姜15g，蔥2根，醋1g，精鹽5g。

制法：將羊骨洗凈，用刀背劈碎，加水煎湯，撇去泡沫，加姜、蔥、醋后，再將洗凈的大米人鍋，煮至大米爆腰時，揀出姜、蔥，加入韭菜短節(jié)，熬煮稠時，撈出骨頭，加精鹽調(diào)味，溫?zé)崾持?。此粥質(zhì)濃稠，鮮香適口。

(3)枸杞子粥

原料：枸杞子30g，粳米或小米30g。

制法：將枸杞子和粳米洗凈，加水適量用文火煮成粥頓服。每日兩次。

特點(diǎn)：有補(bǔ)肝益腎，益精血，堅(jiān)筋骨，聰耳安神，令人長壽，還適用于頭暈?zāi)垦?，久視昏暗，糖尿病，脂肪肝，陰虛型高血壓?

2、補(bǔ)肝的食物

1、蛋白質(zhì)食物

在平時生活中我們必須要保證蛋白質(zhì)的充分?jǐn)z取，比如像雞蛋、豆腐、牛奶、魚等，這類食物中所含有的蛋白質(zhì)含量都非常的豐富，除此之外還都是優(yōu)質(zhì)蛋白，但是在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物一定要注意遵守“高蛋白、低熱量”的原則，這類食物才是肝臟的最愛。之所以要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，是由于它是肝臟的“維修工”，能夠起到很好的修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生作用。

但是攝取蛋白質(zhì)的時候并不是越多越好，專家提醒必須要注意適量，一般情況下正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克但是要少于150克。

2、大豆

大豆蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。對肝臟的修復(fù)非常有益。

3、豬肉

豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚、滋陰養(yǎng)肝的作用。

4、豆腐

豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等。含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克豆腐中含有8.1克蛋白質(zhì)。可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病。

5、含糖食物

專家指出，糖是保護(hù)肝臟的有效營養(yǎng)物質(zhì)，因此在平時生活中我們對含糖的食物也應(yīng)該適量的攝取。有研究發(fā)現(xiàn)，每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果我們?nèi)梭w中長時間的缺乏糖的話就會導(dǎo)致能量大量的缺乏，在這種情況下我們的肝臟功能將會受到極大的損害。而且在這些含糖的食物還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲存在肝臟中從而防止毒素對肝細(xì)胞的損害。

生活中富含有糖分的食物有很多，比如像米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁等，因此患有肝臟功能受損的下載應(yīng)該多吃些這類食物，以此來保護(hù)肝臟的正常功能。

6、維生素A

現(xiàn)如今患有肝癌的下載越來越多，針對這有情況，專家特別提醒現(xiàn)代人在平時生活中應(yīng)該適量的多吃些富含有維生素a的食物?？梢哉f肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”，一旦肝臟功能受損，其中的維生素的能力也會下降，從而嚴(yán)重的影響到整個人體的計(jì)劃。而且經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，維生素a能保護(hù)肝臟并且還可以有效的阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生。

一般情況下聚寶盆每天所需要的維生素a含量是800微克，而女性則為750微克，在補(bǔ)充的時候千萬要注意不要一次性超過3000微克，這樣反而會損害肝臟計(jì)劃。面對吃什么對肝有好處的問題，維生素a食物也是首選。

7、b族維生素

肝臟功能受損的下載在平時生活中還應(yīng)該注意多吃些富含有b族維生素的食物，這種營養(yǎng)物質(zhì)就像是我們肝臟的“油庫”，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充可以加速物質(zhì)代謝讓它們轉(zhuǎn)化成能量。適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充不僅可以給肝臟“加油”，同時還可以起到修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性的作用，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。