癌癥是很多人都害怕的疾病，癌癥往往患上之后，治療會非常困難，還要忍受病痛的折磨，做好預防癌癥的工作是很重要的，平時生活中要軟件良好的飲食和生活習慣，一些食物有助于防癌，那么吃什么食物可以抗癌？什么食物具有抗癌的功效？

1、抗癌食物有哪些

1、苦瓜：抗癌瓜

許多人不愛吃苦瓜，因為它的苦味讓它在蔬菜中備受歧視，但本草綱目編撰醫(yī)者李時珍卻稱苦瓜為“一等瓜”，它被認為是能治療癌癥的抗癌瓜，現(xiàn)代醫(yī)學更是有科學依據(jù)證明了苦瓜的抗癌功效，苦瓜中含有一種類奎寧蛋白，那是能激活免疫細胞的活性蛋白，通過激活免疫細胞從而達到將癌細胞或異常細胞殺死的功效，苦瓜種子中含有的某種蛋白酶抑制劑，甚至能夠讓腫瘤細胞分泌的蛋白酶被抑制和削弱，也就能夠達到抑制癌細胞侵襲轉移的效果了，抗癌防癌不妨多吃苦瓜，良藥苦口利于病。

2、海帶：防癌帶

海帶也叫昆布，是一種能夠可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤的植物，海帶中的碘能防“大脖子”病已經(jīng)被人們所熟知了，但它還有諸多好處不被人們所知，海帶含有海藻酸鈉能夠與具有致癌作用的鍶、鎘強力結合，并將致癌物質連帶著排出體外，并且它還可以選擇性的滅掉或者抑制住腸道內能產(chǎn)生致癌物的細菌，海帶內所含的纖維有促進膽汁酸、膽固醇的排出的作用，如果患有各種腫瘤不妨多吃些海帶來排毒軟件。

3、紅薯：抗癌薯

紅薯被認為是祛病延年、減肥保健中非常有效的食物，常吃紅薯能保護人體器官黏膜，帶走沉積的膽固醇，保持血管通暢增加血管彈性，防止血管硬化、堵塞等問題，它也具有強大的防癌作用，紅薯中的氫表雄酮能預防腸癌和乳腺癌的發(fā)生，另外紅薯富含蛋白質能彌補大米白面等主食中營養(yǎng)的不足，紅薯中有大量軟件纖維，可以促進胃腸蠕動防止便秘，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用，腸胃不好的人吃些紅薯能起到調理和養(yǎng)護的作用。

4、南瓜：抑癌瓜

南瓜能被當做糧食，也可以當菜吃，對于成熟的南瓜，常見做法是將其蒸熟撒糖，即可食用，美味而簡單，青皮南瓜也可以將切絲煎餅，或者炒制成菜食用，復雜一點，也有將南瓜做成南瓜餅來食用，南瓜不僅好吃，還能預防肥胖、糖尿病、高血脂、高膽固醇等病癥，能夠預防癌癥，另外南瓜富含大量的維生素A、豐富的維生素C、鈣質、纖維素，是很好的補充營養(yǎng)的蔬果，它還含有能抑制致癌物的“色氨酸-P”等不明物質，想要防癌癥，不妨多吃點南瓜哦。

5、麥麩：防癌麩

小麥磨粉前會將麥皮脫掉，這就是麥麩，通常人們會將其當成飼料使用而不會去吃它，然而現(xiàn)在麥麩的營養(yǎng)為人所知，為了自己的計劃，人們開始吃全谷食物、全麥食物，把小麥全粒磨成面粉丁再分出麥麩，做出來的食品就是全麥食物了，麥麩富含B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素是非常好的防癌食品，它能預防并治療結直腸癌、高脂血癥、便秘、痔瘡、糖尿并高膽固醇血癥等病癥，有不少專家認為，麥麩纖維是最好的防癌纖維。

2、缺乏營養(yǎng)和癌癥的聯(lián)系

(1)缺乏β-胡蘿卜素可能誘發(fā)肺癌

目前，肺癌仍是我國發(fā)病率最高的癌癥。除了吸煙、吸入過多油煙等因素會導致肺癌以外，人體若缺乏β-胡蘿卜素也可能誘發(fā)肺癌。因此，長期吸煙者、肺結核患者和矽肺患者等易患肺癌的下載應多吃富含缺乏β-胡蘿卜素的食物，如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜等。

(2)缺乏蛋白質可能誘發(fā)胃癌

人們若從飲食中攝入的蛋白質不足，尤其是攝入的優(yōu)質蛋白質不足，就可能誘發(fā)胃癌。在過去，胃癌一度被稱為“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的下載應常吃富含優(yōu)質蛋白質的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們若大量食用腌制的咸魚、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質的食物，也會增加患胃癌的幾率。人們若攝入過多的食鹽，可能會導致萎縮性胃炎，此病是胃癌常見的癌前病變之一。因此，為了預防胃癌，人們應減少食鹽的攝入量，并應多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃煙熏燒烤的食品。

(3)缺乏軟件纖維可能誘發(fā)結腸癌

在現(xiàn)代人的飲食結構中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來越大，而軟件纖維的攝入則日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內分解后，會產(chǎn)生較多的致癌物質。在缺乏軟件纖維的情況下，這些致癌物質會長時間地停留在結腸黏膜上，從而可誘發(fā)結腸癌。因此，人們在日常飲食中應多吃富含軟件纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等。

(4)缺維生素D可能誘發(fā)乳腺癌

許多臨床調查數(shù)據(jù)表明，乳腺癌患者體內的維生素D含量往往較低。加拿大的研究人員還發(fā)現(xiàn)，體內缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內不缺乏此物質的乳腺癌患者相比，其病死率相對較高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經(jīng)初潮較早或絕經(jīng)較晚的女性等易患乳腺癌的人應多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，并應經(jīng)常曬太陽，以促使機體合成更多的維生素D。