眾所周知，用鹽水泡菠蘿不僅可以避免過敏事故的發(fā)生，還能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。那浸泡菠蘿的鹽水濃度多少？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、浸泡菠蘿的鹽水濃度多少？

2、菠蘿能用熱水浸泡嗎？

3、菠蘿放鹽水泡多久？

4、菠蘿為什么要用鹽水泡？

浸泡菠蘿的鹽水濃度多少？

浸泡菠蘿的鹽水不需要過高的濃度，一般500毫升的水里面放入一勺鹽即可，可以用溫開水化開鹽，之后再放入菠蘿塊放入鹽水里面浸泡，大概浸泡30分鐘，之后再用冷開水淘洗迪奧表面的咸味，之后再吃才會(huì)更鮮美，也會(huì)更安全。

菠蘿能用熱水浸泡嗎？

菠蘿中的“菠蘿蛋白酶”不耐高溫，在高溫下易失去活性，因此，用熱水浸泡菠蘿也能去除菠蘿蛋白酶，但是菠蘿中的維生素含量也非常豐富，維生素在高溫的作用下，易被分解破壞，造成營(yíng)養(yǎng)的流失，因此，一般是不建議用熱水浸泡的。

菠蘿放鹽水泡多久？

玻璃無需浸泡太久，否則反而容易導(dǎo)致菠蘿的營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)產(chǎn)生大量細(xì)菌，但也不可以浸泡的時(shí)間太短，否則會(huì)影響鹽水發(fā)揮的作用，一般浸泡的時(shí)間在半小時(shí)左右，不過也不要認(rèn)為浸泡了鹽水的菠蘿就不會(huì)出現(xiàn)過敏的風(fēng)險(xiǎn)，只是說可以降低菠蘿過敏的情況。

菠蘿為什么要用鹽水泡？

1、改善菠蘿食用口感

菠蘿中的有機(jī)酸性物質(zhì)含量豐富，直接食用菠蘿會(huì)感覺味道很酸，而食鹽水可以分解菠蘿中的酸性物質(zhì)，中和菠蘿的酸性，讓菠蘿變得更甜，改善菠蘿的食用口感。

2、避免發(fā)生過敏發(fā)應(yīng)

菠蘿中存在的“菠蘿朊酶”屬于致敏成分，易分解口腔蛋白，對(duì)口腔黏膜及嘴唇表皮脆嫩的部位會(huì)產(chǎn)生一定的刺激作用，引起舌頭發(fā)麻、嘴唇發(fā)痛等身體過敏的現(xiàn)象，而食鹽水可以分解破壞這種致敏物質(zhì)，在一定程度上能降低食用菠蘿引起過敏的機(jī)率。

總結(jié)：菠蘿中含有大量的碳水化合物和維生素，長(zhǎng)時(shí)間用水浸泡，其碳水化合物和水溶維生素大量溶出，菠蘿的味道會(huì)變淡，不香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，不建議長(zhǎng)時(shí)間浸泡。