提到冬筍，不少人會直搖頭：“吃一餐筍，刮三天油”，實在是沒啥吃頭。其實冬筍的營養(yǎng)價值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。冬筍與春筍、夏筍不同，它“低調(diào)”地長在地下，尚未破土而出，營養(yǎng)價值也較高。那吃冬筍會得結(jié)石嗎？快來讓我們要了解看看吧！

本文目錄

1、吃冬筍會得結(jié)石嗎？

2、冬筍干的嘌呤高嗎？

3、吃冬筍的好處有哪些？

4、冬筍干泡了兩天還能吃嗎？

吃冬筍會得結(jié)石嗎？

冬筍中含有較多的草酸，食用后可以與體內(nèi)的鈣元素結(jié)合形成草酸鈣沉淀，因此對于一些本身患有結(jié)石的患者來說是需要少吃或不吃的，而且在吃之前也要先將冬筍經(jīng)過焯水處理。

冬筍干的嘌呤高嗎？

一般生活中的食物可以按嘌呤含量分為高嘌呤食物（嘌呤含量大于150毫克），中嘌呤食物（嘌呤含量25-150毫克），低嘌呤食物（嘌呤含量小于25毫克）。

而每100克冬筍干中所含的嘌呤大約是50毫克左右，是屬于中等嘌呤含量的食物，而嘌呤進入到人體之后會轉(zhuǎn)化成尿酸，因此對于一些本身尿酸過高的下載來說，建議最好是少吃一些。

吃冬筍的好處有哪些？

1、通便。冬筍具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

2、養(yǎng)肝。冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

3、消食。冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

4、健脾。適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

5、清熱解毒。冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾、寬腸利膈、通腸排便、開膈豁痰、消油膩、解酒毒；主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

6、降“三高”。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

冬筍干泡了兩天還能吃嗎？

冬筍干經(jīng)過泡發(fā)之后，其中含有較多的水分，此時一般需要及時地進行烹飪食用，不然的話就會很容易滋生細菌、發(fā)生變質(zhì)的情況。

此時不僅口感會有所改變，而且其中還會含有一定的毒性物質(zhì)，繼續(xù)食用的話容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀，所以泡了兩天的冬筍干是不建議繼續(xù)吃的。

注意：在制作冬筍干的時候，需要注意少油、少鹽，不然的話就會增加人體熱量的攝入，不利于減肥的進行。