茄子，起源于亞洲東南熱帶地區(qū)，古印度為最早馴化地，至今印度仍有茄子的野生種和近緣種。野生種果實小味苦，經(jīng)長期栽培馴化，風(fēng)味改善，果實變大。在我們身邊有很多人喜歡吃，那茄子蒂可以吃嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、茄子蒂可以吃嗎?

2、茄子把有什么作用?

3、茄子切開有籽能吃嗎?

4、茄子老嫩如何判斷?

茄子蒂可以吃嗎?

吃茄子的時候，往往把茄蒂切下來扔掉，可在中醫(yī)看來，茄蒂也是一味不可多得的藥材。要是感覺上火了，家里正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以愈合口瘡。清熱、解毒、降心火、愈口瘡，4重功效，做飯的時候再也別丟茄子蒂啦!

茄蒂是指根與茄子之間的連接部分，吃茄子時都把它扔掉，其實它是一味不可多得的藥材，茄子偏寒，但是茄蒂寒性更大，具有清熱解毒的功效，用新鮮茄蒂和黃連或蓮子心煎湯，沏水，可治口瘡。

茄子把有什么作用?

1、治療咳嗽：對于秋冬季節(jié)肺熱造成的咳嗽，用茄子把煮水5分鐘后喝下，有很強的止咳作用，能止住每到秋冬都會犯的陳年老咳嗽。

2、改善上火：如果感覺自己上火了，口腔潰瘍、牙齦腫痛等小毛病不斷，可以直接把茄子蒂切了，放進菜里吃，或者用新鮮的茄子蒂和蓮子煲湯、泡水喝，都能很快緩解上火癥狀。

3、治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，然后用這種水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗，兩三次就能痊愈啦。

茄子切開有籽能吃嗎?

茄子有籽能吃。茄子本身有籽，是可以食用的，茄子性涼味甘，夏天食用有清熱解暑的功效，常吃茄子可以降低血液中的膽固醇，保護心血管，防治胃癌。

如果切開茄子發(fā)現(xiàn)茄子籽又大又黑時不用擔(dān)心，不是切開之后茄子籽變黑了，而是說明茄子已經(jīng)老了，但還是可以吃的，只是燒出來的茄子味道不會特別鮮嫩，會有一點苦澀的味道;雖然能吃，但是最好別吃。

茄子老嫩如何判斷?

買茄子時拇指在茄在上留下的痕跡不能反彈，說明這茄子已經(jīng)老了，即使這個茄子的個頭很小。

茄子萼片與果實相連接的地方會有一圈淺色的環(huán)帶，這圈環(huán)帶寬而明顯說明茄子正在快速的生長老化，如果茄子這圈環(huán)帶已經(jīng)不明顯了，說明茄子早已停止生長，就是一個老茄子。

總結(jié)：茄蒂和茄子一樣可以做菜炒著吃，用五六個茄蒂，配上一個新鮮的尖椒就能做一個菜。