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六七月份可以做臘肉嗎?夏天做臘肉怎么才不壞?

聚寶盆軟件 2022-11-08 09:35 臘肉制作焯水

制作好的臘肉,表里一致,清理烹飪后透明發(fā)亮,色澤明艷,黃紅相間,肥而不膩,味道香醇,風(fēng)味獨特,深受大家的喜愛。那么,六七月份可以做臘肉嗎?下面,和聚寶盆軟件一起來了解一下吧!

本文目錄

1、六七月份可以做臘肉嗎

2、夏天做臘肉怎么才不壞

3、臘肉不焯水可以直接炒嗎

六七月份可以做臘肉嗎

六七月份可以做臘肉,但是一般不建議六七月份做臘肉,做臘肉比較好的時間是每年的冬季,因為冬季的氣候較干燥寒冷,尤其是立冬以后的小雪時節(jié)是比較佳的臘肉制作時間。但是六七月份天氣比較炎熱,且經(jīng)常會下雨,空氣中的濕度比較高,這個時候做臘肉很容易變質(zhì)腐爛、甚至生蟲。

夏天做臘肉怎么才不壞

夏天制作的臘肉可放置進冰箱風(fēng)干保存一周左右再拿出,在大風(fēng)的陰天放置在窗臺或屋檐下進行晾曬風(fēng)干。晾曬完畢的臘肉可以選擇密封盒進行存放也可以放進冰箱進行冷藏,待到需要時提前取出解凍即可。

臘肉不焯水可以直接炒嗎

臘肉不焯水可以直接炒,但在臘肉制作過程中,臘肉上會粘附灰塵和其它雜質(zhì),炒前焯水可以去除多余雜質(zhì),能夠殺菌消毒,也能節(jié)省更多炒的時間,建議先焯水再炒。

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