羊肉，應(yīng)該是在冬季人們經(jīng)常吃的食物，因?yàn)樗r美可口，而且在秋冬季節(jié)進(jìn)食羊肉可以讓身體暖和起來，是一種極好的滋補(bǔ)佳品，所以深受到人們的喜愛。但是羊肉如此好，也不可過分貪吃，要是過量吃的話也是有危害的，接下來就來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、羊肉吃多了會(huì)怎么樣?

2、什么時(shí)間吃羊肉比較好?

3、吃羊肉有哪些禁忌?

4、羊肉怎么分辨好壞?

羊肉吃多了會(huì)怎么樣?

1、上火。羊肉性溫，有溫補(bǔ)身體的功效，但是過多食用容易出現(xiàn)身體燥熱、流鼻血、口舌生瘡、咳嗽有黃痰等身體上火的情況。

2、便秘。羊肉屬于溫?zé)嵘眢w的食物，過多食用還會(huì)造成大便干結(jié)，進(jìn)而出現(xiàn)排便困難、排便次數(shù)減少等便秘的情況。

3、消化不良。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，在體內(nèi)的消化速度比較緩慢，若是過多食用，容易造成消化不良。

4、胃痛胃脹。羊肉等肉類不易消化，吃多的情況下會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，同時(shí)還會(huì)刺激腸胃，導(dǎo)致胃脹、胃痛等不適，必要時(shí)需要就醫(yī)服用助消化的藥物緩解。

什么時(shí)間吃羊肉比較好?

1、一年之中：冬季

羊肉具有溫補(bǔ)作用，最宜在冬天食用，而且羊肉被稱為冬令補(bǔ)品，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果。

2、一日之中：早上

羊肉營養(yǎng)豐富，吃的時(shí)候很多人還會(huì)搭配多種食材，其食用價(jià)值較高，要選擇在腸胃吸收最好的時(shí)候來吃，才能營養(yǎng)最大化，而早上正是腸胃吸收最好的時(shí)候，加上這個(gè)時(shí)候溫度也比較低，來碗羊肉湯更是驅(qū)寒補(bǔ)身，為一日的工作和學(xué)習(xí)提供充足動(dòng)力。

吃羊肉有哪些禁忌?

1、吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬_上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

2、羊肉性溫，與辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品合用更顯溫?zé)幔适秤脮r(shí)應(yīng)適量。

3、羊肉性溫，發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等具有火熱癥狀者不宜食用;陰虛燥熱者不宜多食;肝病、高血壓病、急性腸炎或其他感染性疾病不宜食用。

4、傳統(tǒng)認(rèn)為羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病,不宜與蕎麥、豆瓣醬同食，忌與梅干菜同食，但現(xiàn)代研究尚未發(fā)現(xiàn)充足證據(jù)。

羊肉怎么分辨好壞?

1、看顏色。從肉質(zhì)的顏色來可以分辨羊肉的真假。新鮮羊肉顏色比較鮮艷、發(fā)紅，用不新鮮鴨肉做的顏色則比較發(fā)黃。豬肉則是粉紅色很好鑒別。羊肉比牛肉略淺一些。

2、看肥瘦是否連接。有的商家為了使鴨肉味道更像羊肉，會(huì)把羊油融化澆在鴨肉上，這樣聞起來就會(huì)有股羊膻味，然后冷凍切片。吃的時(shí)候可以觀察一下，羊肉的瘦肉和肥肉連接處是否是那種藕斷絲連的，不容易斷開的，畢竟在造假也不可能把肥瘦肉連接在一起。

3、聞味道。吃過羊肉的都知道，羊肉膻味(臊氣)大都比較重，但鴨肉就比較腥。若生的聞不出來的話，可選擇切下來一小塊羊肉，用打火機(jī)燒，如果燒起來有明顯的羊肉味道就是羊肉了。如果有一點(diǎn)鴨肉的腥味，那就是假的了。

4、涮火鍋看看。可以放鍋里涮一下來鑒別，一般羊肉放進(jìn)鍋里撈出來是抱團(tuán)的，肥肉和瘦肉連在一起的。而如果是鴨肉撈出來則會(huì)是散開的的，肥肉和瘦肉是分離的。

5、摸手感。可以通過觸摸來辨別。多摸兩次兩種肉質(zhì)就知道差別了，羊油的紋理比較粗些，而鴨肉的比較滑膩。當(dāng)然，這個(gè)技能需要一定的經(jīng)驗(yàn)的人才能做到。

6、看紋路。市場(chǎng)上還出現(xiàn)一種高級(jí)的復(fù)合肉，一般會(huì)在肉質(zhì)外邊裹一層羊肉，里面是鴨肉，這個(gè)可以打開羊肉卷看紋理來辨別，羊肉的紋路比較亂，肉質(zhì)比較粗，而鴨肉的紋路比較簡單，肉質(zhì)比較細(xì)。

羊肉區(qū)別于其他肉類的一大特征是瘦肉中混雜脂肪，細(xì)看絲絲分明，俗稱“大理石花紋”。豬肉和鴨肉則沒有。一些假羊肉通過把肥瘦豬肉切碎再壓緊切片，也能做出這種花紋，但纖維混亂。

7、嚼的口感。羊肉的口感比較韌，難嚼一點(diǎn)，而鴨肉嚼起來很容易就爛了。

8、羊腰大小。除了鴨肉是最常被冒充的，還有的人用牛腰冒充羊腰。羊腰的形狀是比較規(guī)則的，因?yàn)檠蜓^小，一般都是從中間一分為二。而牛腰較大，切出來的形狀就不規(guī)則。而且羊腰的表面通常都包裹著一層油脂，油脂和羊腰是結(jié)合在一起的，烤完了仍然粘連在一起。牛腰在烤完后則是分離開的。

9、看油脂。羊肉的瘦肉中混雜著脂肪，上面的白油呈現(xiàn)不規(guī)則分布。而鴨肉的脂肪含量比較低，而且瘦肉肥肉分布的比較明顯。還有，羊油的融化溫度比豬油高，當(dāng)溫度較低時(shí)，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。

10、看骨頭。跟豬肉和牛肉相比，羊肉的骨頭一般比較細(xì)，這是很明顯的標(biāo)志。

11、看價(jià)格?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的羊肉價(jià)格大多在30元到40元之間，如果羊肉卷的價(jià)格低至20元甚至十幾元一斤，大多就不會(huì)是純羊肉。

12、看包裝。有的包裝袋上的配料中會(huì)注明，含有豬肉成分的就是合成肉。

總結(jié)：羊肉雖然好吃，且營養(yǎng)價(jià)值也很高，但大家在吃的時(shí)候一定要注意食用量!